Annons
Annons


Break it – läckert bröd!

Vitt, fluffigt och smakfullt bröd där du kan variera topping efter egen smak!

hela-sverige-bakar-kuvertbrod

Vitt, fluffigt och smakfullt bröd där du kan variera topping efter egen smak. Ge brödet en medelhavstouch med italiensk salladskrydda, hetta till det med chili och paprikapulver eller strössla över dina favoritfröer. Det här är även ett perfekt alternativ till blomman om du är bortbjuden på middag.

Antal bröd: 2 stycken med 16 bitar/bröd
Total baktid: 1 timme och 50 minuter
Du arbetar: 50 minuter

Ingredienser

1⁄2 pkt (25 g) Kronjäst för matbröd, färsk
4 dl kallt vatten
Cirka 11,5 dl vetemjöl special
25 g smör, mjukt
2 tsk salt
1 msk socker

Pensling:
Vatten

Valfri topping: Exempelvis italiensk salladskrydda, chili, riven ost, vallmofrön eller fröblandning av solros, linfrö, 
pumpakärnor.

Gör så här:
Lös jästen i vattnet. Blanda alla ingredienser och kör i maskin, 3 minuter långsamt och 7 minuter snabbt, tills degen är elastisk och fin. Dubbla tiden om du knådar för hand.

Ta upp degen, forma den rund och lägg i bunken. Täck med plast eller bakduk och låt degen vila i 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar och forma dem runda. Låt degbitarna vila i cirka 5 minuter (då släpper spänningen i degen och den blir lättare att kavla ut).

Kavla ut en degbit i taget, ungefär lika stor som en mattallrik. Placera degbitarna på plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel över hela degen. Skär upp degbitarna i tårtbitar, cirka 16 bitar, med en oljad kniv eller sporre. 
Låt bröden jäsa i avstängd ugn med endast lampan på i 50-60 minuter eller i rumstemperatur men täck då bröden med bakduk eller plast och låt jäsa cirka 90 minuter.

Ta ut bröden i rumstemperatur, pensla med vatten och strö på valfri topping.

Sätt ugnen på 250°C och ställ samtidigt in en plåt nederst i ugnen. 
När ugnen är 250°C sätter du in bröden mitt i ugnen, häller 1⁄2 dl vatten på den heta plåten som står längst ner i ugnen och sänker värmen till 220°C.

Grädda i 15-20 minuter.

Receptet kommer från Kronjäst.

Köp Margrethe skålset från oss till specialpris >

margrethe-skalset

 

LÄS OCKSÅ

(17)
(0)

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…