Annons
Annons


Finns det sulfit i torkad frukt?

torkad-frukt

Jag har hört att man ska vara försiktig med att äta torkad frukt när man har svår astma. Det gäller t ex fikon och aprikoser som kan ha en tillsats av sulfit. Stämmer det och vad har det för samband?
Fredrik Olsen

Annons

Ja, en del människor med riktigt svår astma kan faktiskt reagera på sulfit, det gäller framför allt vid höga halter. Även andra svavelföreningar kan vara en bidragande orsak till astmaanfall. Låga halter ger som regel inga problem, men sulfitkänsliga astmatiker bör undvika halter som överstiger 100 mg/kg, enligt Livsmedelsverket.

Man använder bland annat sulfit när man torkar frukt för att motverka mörkfärgning och för att hämma tillväxt av mögel och bakterier.

Sulfit finns även i vin, de högsta halterna finns i vitt vin med ett genomsnitt på 180 mg/liter. Systembolaget kan ge mer ingående information.

LÄS OCKSÅ

(0)
(0)

Annons

Annons

Annons


allasbutik

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…