Annons
Annons


Mumsiga julmuffins

Muffins med frosting av lemon curd!

muffins med lemon curd

Gott till adventsfikat!

ca 14 st
Tid: ca 45 min125 g smör
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl crème fraiche
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker eller 2 tsk kanel

Garnering:
2 dl crème fraiche
2–3 msk lemon curd
75–100 g färgad marsipan
myntablad
rivet citronskal

1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda ner crème fraiche. Blanda vetemjöl med bakpulver och smaksättning och sikta ner i smeten.
2. Blanda försiktigt och fördela smeten i stadiga muffinsformar eller formar i muffinsplåt. Grädda i 200°, 12–15 min. Låt svalna.
3. Vispa crème fraiche kraftigt med elvisp tills det blir en kräm. Mjukrör lemon curd och rör ut i lite av den vispade crème fraichen. Vänd ner resten försiktigt utan att röra för mycket. Ställ en stund i kyl för att stelna.
4. Vid serveringstillfället kavlas marsipanen ut. Skär ut blad eller andra dekorationer. Klicka ut krämen på muffinsen, lägg på marsipanblad och myntablad. Strö över citronskalsriv.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Erik Karlsson

Fler recept på mumsiga muffins hittar du HÄR »

LÄS OCKSÅ

(11)
(3)

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…