Annons
Annons


Lövbiffsrulader med viltsmak

Lövbiff är perfekt när du vill göra snabblagade rulader. Behöver vi säga att såsen blir underbar?!

Mustiga smaker!

Mustiga smaker!

 

Rulader av lövbiff

4 port
Tid: 25 min

8 skivor lövbiff eller innanlår av älg, ca 500 g
2 äpplen
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 1/2 dl vatten
2 msk vilt- eller kalvfond
2 dl crème fraiche
1 msk vetemjöl
2 msk soja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
10 krossade enbär
1/2 tsk timjan

Annons

Garnering:
lingon

1.Dela skivorna om de är stora. Skär äpplet i klyftor och rulla in dem i köttskivorna. Fäst med tandpetare. Bryn ruladerna i smör. Salta och peppra. Lägg över i en gryta.
2.Tillsätt vatten och viltfond. Sjud under lock ca 10 min.
3.Ta upp ruladerna ur grytan. Sila skyn i en kastrull. Häll i crème fraiche och mjölet blandat med lite kallt vatten. Koka upp, tillsätt soja, salt och kryddor. Sjud såsen 5 min. Lägg i ruladerna igen.
4.Strö över lingon och servera ruladerna i såsen med kokt potatis, broccoli och rönnbärsgelé.

Gilla Allas.se på Facebook

Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

Köp en fin gjutjärnsgryta till förmånligt pris från oss!

gryta

LÄS OCKSÅ

(175)
(0)


Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…