Annons
Annons


När ska degen snittas?

snittad-limpa

Ska matbrödet snittas före eller efter jäsningen?
Ulrika M

Det bästa är att snitta degen omedelbart innan den ska sättas in i ugnen. Görs snitten för tidigt är det risk för att snitten pöser ut under jäsningen och det färdiga brödet blir fult.

Annons

Det är också viktigt att använda en riktigt vass kniv, helst ett rakblad. Snittningen är inte bara en utseendefråga. Den fördelar även spänningen i glutennätet så att brödets volym ökar under gräddningen.

 

LÄS OCKSÅ

(0)
(0)

Annons

Annons

Annons


allasbutik

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…