Annons
Annons


Vad är manitobamjöl?

Mjöl i skål.

Jag undrar vad manitoba är för slags mjöl? Går det att få tag på i Sverige?
Anette E


Manitoba är ett vetemjöl med extra högt proteinvärde, vilket ger saftiga, luftiga och stora bröd. Tack vare den höga glutenhalten binder det mer vätska än andra sorter, vilket är en del av förklaringen till att det ger mer volym på det färdiga brödet. Man måste arbeta degar med manitoba mer än vanligt, helst i maskin, men det ger också en alldeles speciellt smidig och elastisk deg.

Annons

Mjölet tillverkas av så kallat vårvete – som skördas på hösten. Manitoba har länge använts av proffsen i många bagerier. Nu finns det även i konsumentförpackning om du söker på butikens mjölhylla.

 

 

LÄS OCKSÅ

(0)
(0)

Annons

Annons

Annons


allasbutik

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…