Annons
Annons


Varför har räkan svart huvud?

oskalade_rakor

Jag köper ofta frysta grönländska räkor. Nu undrar jag varför många av dem har svart huvud? Så är inte fallet med svenska räkor från närliggande vatten. De smakar inte konstigt men det ser lite märkligt ut. Bör jag vara skeptisk?
”Vad ska man tro?” 

Annons

Att räkorna har svarta huvuden ibland beror på när i räkans livscykel de har fångats och vilken föda de ätit innan, alltså inte var de kommer ifrån.

Under sommar och höst har räkan har en liten fast orangefärgad klump under huvudskölden. Detta är den obefruktade rommen som sedan växer och blir större. Efter leken som sker i oktober–november töms rommen från huvudet och placeras istället i buken. Då fylls tomrummet under skölden upp med plankton som räkan äter. Om dessa plankton är mörka till färgen blir också färgen under räkans huvudsköld mörk. Detta är alltså en helt normal utveckling under räkans livscykel.

 

LÄS OCKSÅ

(1)
(0)

Annons

Annons

Annons


allasbutik

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…