Annons
Annons

Annons

Varför inte mineralsalt i korven?

hemgjord korv

Jag hittade ett korvrecept i en bok och det tänkte jag prova till jul. I receptet står att man inte ska använda Seltin eller annat mineralsalt när man ska göra korv. Tyvärr står ingen förklaring till varför, vet du?
Nyfiken korvmakerska

Det stämmer att man ska använda vanligt salt och inte salt av typen Seltin till korv. Anledningen är att denna typ av salt innehåller mindre mängd natriumklorid än vanligt salt och därmed har en mindre konserverande effekt.

Samma rekommendation gäller för t ex sylta, korv, saltrulle, skinka och gravad fisk för att nämna några andra aktuella rätter. Använd alltså vanligt salt.

 

LÄS OCKSÅ

(0)
(0)

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…