Annons
Annons


Fina fisksoppan!


soppa med lax och räkor

Gott till helgen! Underbar soppa med lax och räkor.

4 port
Tid: ca 25 min

ca 400 g färsk laxfilé utan skinn och ben
1 strimlad purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tunt skivad stor morot
smör till stekning
8 dl fiskbuljong från fond eller tärning
ca 1 msk hummerfond
2–3 dl vitt torrt vin
1 kg räkor
salt, peppar
dill

Annons

Till servering:
aioli
vitt bröd (t ex baguette)

1. Skär laxen bitar, inte för små.
2. Fräs lök och morot mjukt i smör, häll över buljong, hummerfond och vin och låt koka upp. Lägg i laxbitarna och sjud i ett par min. Vänd ner skalade räkor försiktigt och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med kryddor och strö över dill.
Tips! Lätt att variera med olika sorters fisk och grönsaker, ta vad du har.
3. Servera soppan het och med aioli och vitt bröd till!

Gilla Allas.se på Facebook

Av Marianne Liljenberg
Foto: Olof Abrahamsson

Fler läckra recept med räkor hittar du om du klickar HÄR »»

 


(1)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…