Annons


Ingrediensen som gör lussekatterna extra saftiga!

Byt ut en del av vetemjölet!


Clara Lindström från bloggen UnderbaraClara har tagit fram ett recept på extra saftiga lussebullar. Genom att byta ut en del av vetemjölet i degen mot rågsikt – vars rågfibrer hjälper till att binda vätska i degen – blir lussebullarna nämligen extra saftiga!

Annons

– Lussekatter är underbara, men det är inte helt lätt att
 få dem så där härligt saftiga. Att använda lite rågsikt i 
degen är mitt bästa knep för att göra lussebullarna ännu 
mjukare, saftigare och godare, säger Clara Lindström.

UnderbaraClaras lussekatter

ca 50 bullar

Du behöver:

1 gram saffran (2 pkt)
200 gram smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
2 dl strösocker
1 ägg
1 tsk salt
1,5 dl rågsikt, till exempel Kungsörnen Vänligare Rågsikt
14,5 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
russin

Gör så här: 


1. Mortla saffran med en tesked strösocker.
2. Smält smör i en kastrull och tillsätt saffran.
3. Häll mjölk i kastrullen. Låt degvätskan svalna till den är fingerljummen (37grader)
4. Smula jästen i en bunke och häll degvätskan över. Rör tills klumparna löst upp sig
.
5. Blanda i socker, ägg och salt.
6. Tillsätt mjölet men spara någon deciliter till utbakning.
7. Arbeta degen för hand i 10 minuter eller 5 minuter i maskin. Degen ska släppa från 
kanterna men gärna vara lite lös.
8. Täck över bunken och låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
9. Knåda degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 45 delar och baka ut till lussekatter.
10. Tryck fast russinen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 40 minuter.
11. Pensla med ägg och grädda på 200 grader i ca 7 minuter. Låt svalna på galler under 
bakduk.

Foto: Kungsörnen

ANNONS

Fynda dina bakprylar direkt från oss

Låga priser – snabba leveranser – fri retur


Silikonkavel Röd
En silikonkavel gör din bakning väldigt smidig och enkel! Varken deg, karamellfärg eller degvätska fastnar i kaveln och den rullar lätt och jämnt. För bästa resultat, pudra kaveln med lite mjöl. Enkel att rengöra! Vi rekommenderar att diska kaveln för hand.

Gå till shoppen

Hopfällbart bakplåtsställ
Julbaket kräver sin plats i köket med bunkar, hushållsassistenter och plåtar överallt. Men nu har vi lösningen på platsbristen i ditt kök! Med hjälp av detta hopfällbara bakplåtsställ så kan du både jäsa och avlasta efter gräddning. Bakplåtsstället klarar av fyra plåtar på en och samma gång och viks enkelt ihop. Tack vare dess smala utformning stuvas det enkelt undan efter användning.

Gå till shoppen

Digital måttbägare
En digital måttbägare är otroligt praktisk om du ska baka eller laga mat och du vill mäta upp t ex mjöl. Bägaren rymmer en liter och mäter både mängd samt vikt. Den kan dessutom omvandla vikt till volym för t ex vatten. Genom att nollställa värdet mellan mätningarna kan man mäta varje ingrediens individuellt. Den har en tydlig display och bägaren är lätt att ta ur och sätta tillbaks. Maxvikt 3 kg.

Gå till shoppen

Förkläde
Fräscht, grönt förkläde med fint blommönster i bomull. Förklädet har en ficka framtill och band som knyts i midjan.

Gå till shoppen

Julens nya favoriter
Året Runts "Julens nya favoriter" finns äntligen ute! Kokboken bjuder på klassiska smaker i modern tappning inför årets största högtid. Boken som innehåller allt du behöver för att skapa en riktigt god jul! Julmat och julgodis Julens favoriter är 100 sidor fyllda med allt du behöver för maten och bakningen inför julens alla tillfällen. Du får recept för en mysig glöggfest, ett fräscht och fullmatat julbord, bästa bröden, godaste godiset och ljuvliga julkakor. Allt för att firandet ska bli en succé.

Gå till shoppen

Julens Söta 2017
Välkommen in i vår söta värld! Vad ska det bakas till jul? Julens söta är receptboken som har samlat allt sött och gott som vi vill ha till alla julens fikastunder – från advent till mellandagarnas mysiga stunder! Julgodis och julbak Julens söta är en riktigt härlig julbok på 100 sidor innehållande recept för alla söta läckerheter som ska finnas vid julens godisbord. Imponera med hembakade daimbiskvier, saffransdoftande drömmar eller en ljuvlig butterkaka. Du får även recept på de sprödaste småkakorna, det godaste julgodiset, allt gott till glöggfesten och mycket, mycket mer! Alla julens söta recept gör det enkelt att fresta släkt och vänner under hela den härliga advents- och juletiden!

Gå till shoppen

Artikel från Må Bra

Fler recept på lussekatter!


(179)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Vinn 10 000 kronor till DIN drömresa – tävla här!



Annons


Annons

Laddar nästa sida…