Annons
Annons


Krämig soppa med jordärtskocka


soppa med lax

Koka soppa på en skocka till helgen! Så gott med lax på toppen.

4 port
Tid: ca 30 min

500 g potatis
200 g jordärtskockor
200 g morötter
1 gul lök
smör/olja till stekning
salt, peppar
ca 1 liter kraftig kött-/grönsakbuljong av fond eller tärning
1–2 dl grädde
100 g färskrökt lax
1/2 ask ärtskott

Annons

1. Skala potatis, skockor, morötter och lök. Lägg skockorna i vatten då de mörknar lätt. Hacka löken och skär rotfrukterna i mindre bitar. Fräs allt i smör i en stor gryta. Krydda med salt och peppar.
2. Häll över buljong så det täcker. Sjud under lock tills allt mjuknat. Kör med stavmixer till slät konsistens. Späd med mer buljong/grädde till önskad konsistens. Smaka av med kryddor.
3. Blanda strimlad lax med hackade ärtskott och strö över soppan. Servera soppan med knäckebröd/bröd med smör och ost.
Tips! Ersätt jordärtskockorna med palsternackor.

Gilla Allas.se på Facebook

Av Marianne Liljenberg
Foto: Erik Karlsson

Fler läckra laxrecept hittar du om du klickar HÄR.


(0)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…