Annons


Ulrikas kikärtspaté med grönsaksröra

Bjud på vegetarisk paté med kikärter och cashewnötter från Ulrikas hälsokök. Servera med grönsaksröra med squash och paprika.


Smakrikt vegetariskt från Ulrikas hälsokök.

Kikärtspaté med grönsaksröra

4 port
50 min
588 kcal/port

1 msk hel spiskummin
1 liten råriven sötpotatis
1 riven gul lök
2 dl hackade cashewnötter
400 g kikärter
salt, svartpeppar
1 nypa chiliflakes

Annons

Grönsaksröra:
1 hackad rödlök
1 hackad vitlöksklyfta
1/2 hackad squash
1 röd hackad paprika
200 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 tärning grönsaksbuljong
1 tsk mald spiskummin
1 tsk curry
1 tsk chiliflakes
1 tsk honung
1/2 dl cashewnötter
1 krm spiskummin
1 skivad citron
1 knippe bladpersilja
gräddfil

1. Rosta spiskummin.
2. Mixa sötpotatis, lök,
nötter, avrunna kikärter,
spiskummin och kryddor slätt.
3. Fördela smeten i en bakplåtspappersklädd brödform. Grädda i 175°, 35 min.
4. Fräs löken. Tillsätt grönsaker, tomatkross och puré. Rör ner buljongtärning, kryddor och honung. Sjud i 10 min.
5. Låt patén svalna. Rosta nötterna med spiskummin.
6. Lägg upp grönsakerna, 
citron och persilja. Skiva 
patén och lägg över grönsakerna. Garnera med nötter och servera med gräddfil.

Av Ulrika Davidsson
Foto: Malte Danielsson

Prova fler recept från Ulrikas hälsokök. Klicka här!

Ulrikas Kickstart Steg 1 – Onlinekursen som fungerar!
Gör som tusentals andra nöjda kunder har gjort.
Gå min onlinekurs där du får lättlagade maträtter, färdiga inköpslistor och daglig coaching av mig Ulrika Davidsson. 6 veckor för 995 kr. Anmäl dig här!


(0)
(0)



Annons


Annons

Laddar nästa sida…