Annons
Annons


Lättgjorda kokosrutor med blåbär

Massor av mums! Baka kokoskaka i långpanna och toppa med härlig maräng. Räcker till 35 rutor. Lättfixat med massor av sommarsmak.


Lättbakat i långpanna.

Lättbakat i långpanna.

Kokosrutor med blåbär

35 st
Tid: 30 min + 30 min i ugnen

100 g margarin eller smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl kokosflingor
300 g blåbärssylt

Annons

Marängtopping:
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker

1. Smält margarin eller smör i en kastrull. Tillsätt mjölken, låt det svalna något. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och kokos i en skål. Tillsätt matfettet och mjölblandningen till äggsmeten och rör om.
2. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30×40 cm. Grädda kakan mitt i ugnen i 175° i 20 min. Förbered marängtoppingen men vispa ihop den precis innan du ska lägga den ovanpå kakan, annars är risken stor att smeten separerar. Vispa äggvitorna till hårt skum i en bunke, använd elvisp. Tillsätt sockret och vispa lite till.
3. Ta ut kakan, bred på blåbärssylten och överst marängtoppingen. Grädda kakan ytterligare 5–10 min, marängen ska ha fått färg. Låt kakan svalna, skär den i rutor.

Gilla Allas.se på Facebook

Av Kristina Eriksson
Foto: Annika Broman

Baka kanelbullar i långpanna. Klicka HÄR


(52)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…