Bästa sillen till midsommar: Experternas tips

Delad bild. Till vänster: Lyxig krämig sill till midsommar 2020

Foto: Christina Uhlin/Olof Abrahamsson
Vill du köpa sillburkar i butik eller göra din egen sill till midsommar? Hitta kockarnas favoritsill på burk här – och recepten som gör gästerna nöjda och belåtna!

Oavsett om du vill lägga in din egen sill eller köpa färdig sill så är en sak säker: Det är inte midsommar utan sill! Här hittar du kockarna och matredaktörerna Maud Onnermarks och Sandra Palmqvists favoritsill – och självklart så tipsar vi dig om goda och enkla recept att göra själv till årets kanske viktigaste dag. Smaklig spis.

Se mer: Så gör du en midsommarstång i miniformat

Bästa inlagda sill i butik enligt kockarna

– Om jag skulle köpa en färdig sill i butik så skulle det vara en klar inläggning. Exempelvis löksill, den brukar vara god i burk, tipsar Matmagasinets redaktör och tv-kocken Maud Onnermark och fortsätter:

– Jag vet faktiskt inte vilken som egentligen är bäst men både ABBA och Falkeskog brukar vara bra.

– Jag har inte koll på butikernas utbud, men om du inte ska göra själv så rekommenderar jag att man köper lokalt. Jag gillar sillen från Buhres i Kivik. Den väcker barndomsminnen och är från nära min hemby, säger Allers matredaktör och kocken Sandra Palmqvist.

– Buhres från Kiviks sill som heter "Den vilde" är riktigt fin, tipsar Sandra Palmqvist.

– Sedan köper jag gärna hela matjesfiléer också om det går att få tag på. Det brukar finnas i delikatessdisken, säger Maud Onnermark.

Matjessill med picklad rödlök till midsommar

Midsommarmatjes med picklad rödlök

Foto: Lisa Björner

Matjessill med picklad rödlök passar perfekt till midsommar. Toppa med dillkvistar och servera med gräddfil och kokt färskpotatis.

Se receptet här

Egen sill till midsommar

Är du sugen på att lägga in din egen sill till midsommar 2020? Vi har ett gäng recept som bara måste testas!

Sill med schalottenlök

Sill med schalottenlök till midsommar

Foto: Jönsson Bilder AB

Något man aldrig kan få nog av är härliga och klara inläggningar.

Denna sill gör du snabbt och smaksätter med schalottenlök, vitlök, kryddpeppar och dill. Fördela i burkar och garnera med färsk dill vid servering.

Se receptet här

Inlagd sill med lök och chili i klar lag

Inlagd sill med lök och chili i klar lag till midsommar

Foto: Olof Abrahamsson

Koka egen lag och ge sillen smak chili och härlig färg av paprika och morot. Detta är en riktigt läcker sill som passar perfekt till buffén på midsommar.

Se receptet här

Godaste krämiga sillen 2020

Vilken krämig sill vill du äta på midsommar?

– Senapssill är min favoritsill till midsommar, men jag föredrar om den är hemmagjord, säger Maud Onnermark.

– Min krämiga sill med vitlök och parmesan som består av tjock och krämig yoghurt, tipsar Sandra Palmqvist om i sin blogg.

– Annars min örtiga yoghurtsill med lime, säger Sandra Palmqvist.

Om du är sugen på att göra din egen krämiga sill till midsommar så har vi – så klart – recepten för dig!

Senapssill med dill

En klassisk senapssill är ju aldrig fel – och sill med extra dill är lika gott som det låter! Här bjuder vi på en snabb och krämig inlagd sill med två sorters senap, dill, sirap, crème fraîche, salt och peppar.

Se receptet här

Krämig sill till midsommar

Krämig midsommarsill

Foto: Olof Abrahamsson

Det är något speciellt med just den krämiga sillen mitt i sommaren – det hör liksom till!

Vårt recept med crème fraîche, majonnäs, ägg, lök och persilja serveras helst i glas och toppas med smörstekta kavringssmulor.

Se receptet här

Lyxig krämig sill på midsommar

Lyxig och krämig sill till midsommar

Foto: Christina Uhlin

Sill med räkor som får en härligt klassisk smak, så gott! I vårt recept rekommenderar vi att du serverar den med ägghalvor och kokt potatis.

Se receptet här

Gör egen inlagd sill till midsommar: Kockens tips

– Jag gör ofta egen inlagd sill och egna smaksättningar med 5-minuterssill från ABBA. Det ska vara de hela filéerna av 5-minuterssill och inte de färdigskurna som är mycket slamsigare och lösa i konsistensen, säger kocken Maud Onnermark.

Gör skärgårdssill till midsommar – enkelt recept

Skärgårdssill till midsommar 2020

Foto: Christina Uhlin

En riktigt läcker sill till buffébordet! Snabbfixad och krämig med räkor, rom, yoghurt och majonäs. Du får fin och god sill på ett dygn.

Se receptet här

Färgglad sill till midsommarbuffén

Midsommarsill 2020

Foto: Olof Abrahamsson

Med femminutersill, färdiga inlagda filéer fixar du midsommarsillen på ett kick. Morot, purjo och rödlök ger både fin färg och smak.

Se receptet här

Test: Vilken midsommartyp är du?

Mer recept och inspiration hos allas.se: