Annons
Annons


Bjudgod picknicksallad med varmrökt lax

Krispiga grönsaker och varmrökt lax är perfekt ihop. Toppa med några droppar citron och blanda i quinoa. Ta med på utflykten eller duka upp hemma – den här salladen passar lika bra för alla tillfällen.


Läckert sallad med varmrökt lax att ta med på utflykten.

Quinoasallad 
med varmrökt lax

4 port
25 min
526 kcal/portion

2 dl svart quinoa
1 msk olivolja
saft från 1/2 citron
1/2 dl hackad dill
200 g frysta gröna soja-
bönor eller gröna ärter
1 finhackad rödlök
salt, svartpeppar
1 morot
1 rött äpple
150 g sockerärter
100 g cocktailtomater, 
olika färger
500 g varmrökt lax

Annons

Garnering:
2 msk finhackad rödlök
1/2 skivat rött äpple
50 g strimlade sockerärter
lite ärtskott
några citronklyftor

Gilla Allas.se på Facebook

1. Koka quinoan enl anvisn på förpackn. Skölj och lägg den i en skål. Blanda ner olivolja, citronsaft, dill, soja-
bönor, rödlök, salt och svartpeppar.

2. Skala och skär moroten i mindre bitar. Skär äpple och sockerärter i bitar och lägg ner i salladen tillsammans med cocktailtomater. Blanda om.

3. Lägg på lax och toppa med rödlök, skivat äpple, sockerärter, ärtskott och citronklyftor. Servera ur skålen.

Av Ulrika Davidsson
Foto: Malte Danielsson

Här hittar du fler recept från Ulrikas hälsokök

Ulrikas Kickstart Steg 1 – Onlinekursen som fungerar!
Gör som tusentals andra nöjda kunder har gjort.
Gå min onlinekurs där du får lättlagade maträtter, färdiga inköpslistor och daglig coaching av mig Ulrika Davidsson. 6 veckor för 995 kr. Anmäl dig här!


(0)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…