Annons
Annons


Romantisk räkgryta med smördegshjärtan

Ljuvlig räkgryta som är perfekt om du vill överraska någon speciell på alla hjärtans dag. De frasiga smördegshjärtanen som serveras till får alla att smälta!


Upplagt för romantik.

Upplagt för romantik.

4 port

1 kg räkor med skal
1 gul lök
3 paprikor i olika färger
1 msk smör
1 msk curry
2 vitlöksklyftor
1/2 dl fisk- eller hummerfond
2 dl vatten
2 dl grädde
1 dl chilisås
2 msk vetemjöl
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar

Annons

Garnering:
romkorn

Smördegshjärtan:
1 smördegsplatta
1 ägg

1. Tina och kavla ut smördegen en halv gång större, och ta ut hjärtan med ett pepparkaksmått. Picka dem med en gaffel och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Pensla med äggula. Grädda dem i 200° ca 8 min.
2. Skala räkorna.
3. Hacka löken. Strimla paprikorna fint. Stek löken i smör och curry i en stekpanna. Tillsätt paprikan och fräs den snabbt. Lägg över allt i en gryta.
4. Pressa över vitlöken. Vispa ihop fond, vatten, grädde, chilisås och mjöl och häll det i grytan. Koka upp och tillsätt sambal oelek, salt och peppar. Sjud i 3 min. Tillsätt räkorna och koka upp grytan precis före servering. Garnera med romkorn. Servera med smördegshjärtan, vildris och en sallad.

 

Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

 


(39)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…