Annons
Annons


Toscatoppad saffranskaka

Lussefika med ljuvlig saffranskaka toppad med ett täcke av kokostosca. Lättbakat och saftigt gott!


Fira ljusdrottningen med mumsig saffranskaka.

Mumsig saffranskaka.

Saffransdoftande kokostosca

10 bitar
Tid: 20 min + 40 min i ugn

150 g margarin eller smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 pkt saffran + 1 sockerbit
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
finrivet skal av 1 citron
1/2 dl vatten

Annons

Kokostosca:
2 dl kokos
3/4 dl strösocker
50 g margarin eller smör
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk

1. Rör ihop margarin och socker i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget.

Gilla Allas.se på Facebook

2. Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel. Blanda saffran, mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt vetemjölsblandningen, citronskal och vatten till äggsmeten.

3. Häll smeten i en smord och bröad rund form som rymmer 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175°, ca 30 min.

4. Lägg kokos, socker, margarin, mjöl och mjölk i en kastrull. Hetta upp utan att koka. Bred ut kokostoscan över kakan när den gräddats.

5. Grädda i övre delen av ugnen i ytterligare ca 10 min eller tills smeten fått färg. Låt svalna något i formen och vänd sedan upp på sockrat bakplåtspapper. Vänd kakan så att kokostoscan är överst då den svalnat helt.

AV KRISTINA ERIKSSON
FOTO: MARTIN SKREDSVIK

Läs också: Saffran gör dig lyckligare!

Lussebullar.

De gyllengula lussebullarna påverkar dig på fler sätt än du tror.

LÄS OCKSÅ


(313)
(3)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…