Annons
Annons


Sveriges godaste macka!

Mackor och bröd har sällan varit lika inne som nu. Överallt poppar det upp små bagerier där utbudet av olika sorters bröd är stort.


goda-mackor

 

Klassiska Reuben-mackor syns i matblogg efter matblogg, briochebröd används för att profilera en svensk hamburgerkedja och Jonas Crambys bok ”Mackor” citeras och hyllas.

Annons

Därför är det nu extra spännande när Sveriges godaste macka utses på Mack-SM 2015. Finalen avgörs den 5 november på Mitt Kök-mässan i Stockholm.

I finalen tävlar åtta finalister med varsitt bidrag. Recepten bjuder på många olika sorters bröd – till exempel quinoabröd, levainbröd med oliver, äppelbröd och solrosfrallor med allt ifrån hasselnötskräm och dovhjort till fermenterad vitlök och kantarellmajonnäs som fyllning. Men den röda tråden är vurmen för de lokala ingredienserna och för själva grunden i alla recepten: brödet. Kanske ett bevis för hur mångsidigt bröd är som bas i lunchen, middagen eller mellanmålet. Bröd är gott, enkelt, lätt att variera, nyttigt och inte minst har bröd låg klimatpåverkan.

Gilla Allas.se på Facebook

Under finalen har de åtta finalisterna 45 minuter på sig att tillverka 20 mackor av sitt recept. En jury bedömer mackorna baserat på smak, utseende, nyttighet, nytänkande, effektivitet och ekonomi.

Vinnaren av Mack-SM får en trendspaningsresa till London.

Finalisterna i Mack-SM 2015

1. Petter Oscarsson från Skeppshandelns Stenugnsbageri, Köping, tävlar med ”Höstäpplen”

2. Lena Wireskog från Lennarts Konditori AB Eksjö, Eksjö, tävlar med ”Lingonröda tuvor”

3. Johan Blidberg från Solhaga Stenugnsbageri, Slöinge, tävlar med ”Susedalen”

4. Marika Karlsson från Sockerbagarnas delikatesser, Norrköping, tävlar med ”Pan de Iberico”

5. Sara Molin från Hansens Café & Bageri, Sandviken, tävlar med ”Kyckling BLP”

6. Ida Andersson från Café Tre G, Karlskrona, tävlar med ”Jordnära”

7. Marica Lundberg från Estvalls Bageri, Moheda, tävlar med ”Småländsk jaktmacka”

8. Ebba Waldenström från Magnus Johansson Bageri & Konditori, Stockholm, tävlar med ”En världsomsegling”


(0)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…