Temperatur då? Hur ska man tänka där?
Jo, man säger att champagne ska serveras från 6 till 8 grader.
Jag tycker det kan vara lite kallt.
Prosecco som har mycket doft och blommighet och kanske är väldigt fruktdrivet.
Som vi gärna också vill ha upp lite syre i.
De kan vi servera svalt.
Champagne med sin doft av krämighet och nougat och nötter.
Den tycker jag är tråkig att dölja.
Så gå gärna upp så att det inte blir så kallt.
En annan sak vi kan påverka hemma är lagring.
Att lagra sina viner.
Här är det viktigt att tänka på att vinerna ska ligga ner.
Det ska vara mörkt.
Det ska vara stilla.
Och det ska vara en jämn temperatur.
Alltså hellre in i en garderob än att ställa sakerna bredvid kylen, bredvid ugnen eller liknande i köket, vilket är vanligt.
Men har du de här elementen, ja, då kan champagne lagras jättelänge.
Det har nämligen en så hög skarpsyra, vilket gör att vinet håller.
Och vi har dofter och aromer som blir väldigt härliga vid lagring.
Som nötter och smör och svamp etc.
En vanlig standardchampagne kan du lagra tio år utan problem hemma.
En bättre kan du lagra under tio år.
Och en bättre kan du lagra under tio år.
En vanlig standardchampagne kan du lagra tio år utan problem hemma.
En bättre kanske vintagechampagne kan du lagra 30, 40, 50 år.