Annons
Annons


Zucchinipasta med pesto

Ljuvlig pesto med härlig hemsvarvad zucchinipasta. Toppa med stora kapris.


Snabbfixad hemgjord pesto.

Snabbfixad hemgjord pesto.

Zucchinipasta med pesto

2 port
500 kcal/ portion

1 mellan stor zucchini
250 g cocktailtomater i olika färger
150 g tärnad fetaost
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
½ kruka färsk basilika
½ dl rostade mandelspån
4 kapris

Annons

Grön pesto
1 kruka färsk basilika
1 liten vitlöksklyfta
50 g pinjenötter
2 dl riven parmesanost
1 dl olivolja
1 tsk flytande honung
Salt och svartpeppar
Lite citronsaft

Gilla Allas.se på Facebook

Garnering:
Smulad fetaost
färsk basilika

1. Gör först pesto genom att lägga alla ingredienser i en matberedare. Mixa till en pesto genom att hälla ner olja lite i taget. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.

2. Svarva zucchini eller skär tagliatelle med en potatisskalare och lägg i en skål. Dela tomater och blanda ner tillsammans med fetaost, olivolja, salt och peppar. Fördela zucchinipastan på två fat och lägg på en klick pesto på tagliatellen och blanda om lätt.

3. Strö på hackad färsk basilika och rostade mandelspån. Dekorera med kapris.

Av Ulrika Davidsson

Ulrikas kickstart kurser online – färdiga menyplaner, inköpslistor och recept! Enkla och mättande recept. Nyfiken på att gå en kurs – klicka här

LÄS OCKSÅ


(24)
(0)



Här finns ALLT du behöver till din matlagning!

Annons


Annons

Senaste från allas

Laddar nästa sida…