I dag ska vi göra friterad hasselbackspotatis och jag ska visa er hur enkelt det är.
Skalad och sedan använder jag en sån här.
Här vill man då skära den tunn, tunn, tunn så att den får den här hasselbackskaraktären.
Här bör man inte vara rädd att man gör sönder potatisen för det tar ju stopp.
Ju tunnare du kan skiva, desto snyggare blir den sedan.
Så lägger jag ner dem i vatten och ettika.
Om ni vill laga det här receptet så kommer ingredienserna här.
Ta en skärmdump nu.
Nu har jag förkokat potatisen här så att den har en lite liten rå kärna för den ska ju fortsätta friteras,
alltså tillagas så att kokar den inte för länge.
160-165 grader så att de inte bränns.
Och fritera ungefär 3-4 minuter så att de blir så här härligt gyllene och krispiga.
När man friterar så är det viktigt att tänka på tre grejer.
Kolla temperaturen så att den håller.
Ha alltid ett lock i beredskap om det skulle hända någonting,
om det skulle koka över eller om det skulle börja brinna.
Stäng alltid av fläkten.
Lifesavers.
Hur fina blev inte de här?
Jag vill bara äta upp allihopa på en gång.
Medan de här svalnar lite så kommer vi göra den här citronkrämen som vi ska toppa dem med.
I den här krämen kommer jag ha syrad grädde och citronsäst.
Sen är det ganska smart att tänka ojämna antal när man lägger upp en tallrik.
Det ser mer visuellt attraktivt ut.
Sen tycker jag att vi skedar på tångrommen.
Det blir snyggt.
Skär lite gräslök fint.
Jag älskar att ha fler toppings.
Så på den här kommer jag ha gräslök och dill.
Här har ni mina friterade hasselbackspotatis med citronkräm och tångrom.
Det är så gott och till ett glas bubbel.
Tack till elever och personer som hjälper mig med videon!