Här står jag med min pastadeg som jag har förberett, för nu ska vi göra fylld pasta med bryt salvia smör.
Fyllningen är väldigt enkel, jag kommer att ha ricotta i.
Här kommer alla ingredienser, så ta en skärmdump.
Citronsäst.
Lite salt.
Lite svartpeppar.
Och lite olja.
Citronsäst.
Lite salt.
Lite svartpeppar.
Rör vi ihop det här.
Nu då, pastadegen.
Nu gäller det att arbeta den här pastan lövtunn.
Då delar jag först upp den i tre bitar.
Sen får man börja på ettan på maskinen, dra igenom, tvåan.
Så ska man ändå gå upp till sjuan, åttan.
Då har du en bra tjocklek tycker jag.
Om du känner att den blir lite fuktig, då är det bara att gå på med lite mer duren vete.
Sådär.
Nu ska vi lägga in blommorna i pastadegen.
Det kommer bli så fint.
Lägger på.
Och sen ska den igenom pastamaskinen igen.
Så.
Nu är det dags att fylla mina pastakuddar.
Ricotta är ganska smuligt och ganska fast.
Vilket gör att den inte rinner ut.
Här är det viktigt att man puttar ut luften.
Lägger ett snitt så.
Lite mjöl under på skärbrädan.
Och under tiden så ska jag göra det brynta salvia smöret.
Smöret är brynt och nu ska jag kasta i lite salvia.
När man lägger ner det här heta smöret så blir de nästan som friterade.
Och det är så gott på pastan.
Nu ska vi koka pastan.
Det är det sista man gör för den ska inte alls koka länge.
Men man vill ha den alldeles lite.
Den här pastan kokar i ungefär 3-4 minuter.
Det är lite smaksak i och för sig.
Nu har jag valt en tallrik som bara exploderar av färger.
Det här är verkligen, det ska bli en färgebomb.
Och det är lite roligt för det skapar ett intresse.
Jag tycker den är så läcker och det kommer bli så fint när den här tallriken är klar.
Nu ska vi på med lite rostade hasselnötter också för att få det här crunchet.
Och parmesan.
Sen vill jag dekorera med lite blommor.
Sådär, då var den klar.
Om du bjuder på det här på din middag så kommer folk bli så imponerade.
Textning.nu