Saltknepet som rengör skärbrädan och gör den som ny – men glöm inte sista steget
Stället du alltid glömmer att städa
En nypa salt kan göra mer än att bara lyfta smaken i maten. I köket fungerar det också som ett naturligt, billigt och effektivt rengöringsmedel – särskilt för träredskap. Men det finns en gräns för vad salt klarar av.
Det har livsstilssajten Martha Stewart tagit fasta på i ett av sina populära husmorstips, där livsmedelsprofessorn Keith R. Schneider vid University of Florida förklarar varför salt fungerar så bra på träskärbrädor och varför man alltid behöver avsluta med något mer.
Därför fungerar salt
Salt är ett av kökets enklaste, men mest användbara, rengöringsmedel. Enligt Schneider är salt ett naturligt rengöringsmedel med slipande effekt, vilket är perfekt när du vill ta bort fett, fläckar och inbiten lukt.
Han lyfter fram att det fungerar bäst tillsammans med en syra, som vinäger eller citron, eftersom kombinationen hjälper till att bryta ner fett, torka upp vätska och ta bort envisa lukter och missfärgningar.
För att rengöra skärbrädan: strö grovt salt över ytan, häll på vinäger eller citronsaft och låt blandningen stå en minut innan du skrubbar med en borste eller en halv citron.
När salt inte räcker
Metoden gör ytan ren men inte fri från bakterier. Keith R. Schneider understryker:
– Salt är ett slipmedel, inte ett medel som desinficerar.
För ett hygieniskt resultat behöver du alltid avsluta med diskmedel och varmt vatten. Det gäller särskilt efter att ha skurit rått kött eller fisk då bakterier som E.coli och Salmonella kan fastna i ytan.
Livsmedelsverket rekommenderar dessutom att man använder separata skärbrädor för rått kött och för grönsaker och att man alltid torkar träytor noggrant efter rengöring.
Så rengör du med salt på ett säkert sätt
- Strö grovt salt över skärbrädan.
- Häll på vinäger eller citronsaft.
- Låt stå i 1-2 minuter.
- Skrubba med borste eller en halv citron.
- Skölj bort och diska med diskmedel och varmt vatten.
- Torka direkt med handduk.
- Smörj gärna in brädan med neutral matolja för längre hållbarhet.
Källa: Martha Stewart
Att köra skärbrädan i diskmaskin är däremot ingen bra idé. Värmen och det starka diskmedlet kan få den att spricka.
Värt att komma ihåg
Naturliga syror som vinäger och citron är både miljövänliga och effektiva för rengöring men de räknas inte som desinfektionsmedel. Även om det finns något tillfredsställande i att skrubba rent med enkla medel är det ändå varmt vatten, tvål och tålamod som gör jobbet färdigt.
Salt ger glansen – tvålen ger den slutgiltiga tryggheten.