Är det verkligen socker i sushi? Vår expert reder ut vad sushi innehåller.
Man tillsätter dressing till sushiris
Fråga: Min son påstod att det är socker i riset till sushi. Kan det verkligen stämma?
Svar:
Ja, man tillsätter en dressing till det nykokta riset och i den är det socker. Dressingen innehåller vanligtvis socker, risvinäger, lite salt och gärna mirin. Risvinäger kan köpas i vanliga livsmedelsbutiker. Mirin är en söt matlagningssaké som går att köpa i Sverige, i regel är den alkoholfri. Den kan ersättas med vitt vin och socker, även om det inte smakar exakt likadant som sakén.
