Gör eget glühwein – vårt enkla recept

Testa att göra glühwein istället för glögg i jul

Fråga: Jag bodde tidigare i Schweiz och där dricker man mycket glühwein. Jag är inte helt säker på vilka kryddor som ingår, eftersom vi brukade köpa färdiga kryddblandningar i små påsar. Kan ni hjälpa mig med ett recept eller tala om vilka kryddor som ingår?

Ja, så här i juletider passar det verkligen bra med glühwein, dels för de juliga smakerna, men också eftersom den serveras varm. Kryddorna som alltid ingår är kryddnejlika, kanel och citrus (ofta citron) men du kan variera mellan olika citrustyper – det blir till exempel också väldigt gott med blodapelsin eller vanlig apelsin.

Det här behöver du för att göra glühwein till cirka tio personer:

2 citroner
4 deciliter vatten
2 1/2 deciliter strösocker
5 kryddnejlikor
2 bitar hel kanel
1 1/2 flaska rödvin, cirka 110 centiliter

Så här gör du eget glühwein till jul

1. Finstrimla lite av det gula från citronskalet. Pressa ur all saft från frukten.

2. Koka upp vatten, socker, citronskal och kryddor.

3. Blanda ned vin och citronsaft och värm det hela utan att det kokar.

4. Sila och servera drycken varm i koppar eller muggar.