Jag testade 80-talsreceptet: ”Smakar mjöl med eftersmak av mögel”
Året Runt firar 80 år!
Den 12 april 1946 kom första numret av Allas systertidning Året runt ut. Mat har alltid varit en viktig del av tidningen så redaktionen bestämde sig för att provlaga recept från alla årtionden för maxad nostalgi. Vad sägs till exempel om Aptitbiff med lökpiff, Fresta med färs, kaffemousse eller jubileumstårta?
Ostnötter och apelsindrink
I nummer 17 från 1986 tipsades det om en vårlunch där släkten skulle välkomnas i dörren med läskande apelsindrink och ostnötter: ”Knapriga munsbitar, lätt saltade och med fin ostsmak”. Jag såg framför mig något slags eleganta, hemlagade ostbågar. Hur svårt kan det vara?
Glad i hågen köpte jag långlagrad cheddar, parmesan och hasselnötter. Det hela började lovande: hacka, blanda, kavla, kyla. Sedan skära i sockerbitsstora bitar och grädda. Precis som det stod i receptet testgräddade jag några bitar. De blev kol.
Justerade gräddtiden och skar i större bitar och nu gick det bättre. Jag multitaskade och blandade ihop den avancerade drinken: lika delar fruktsoda och apelsinjuice med krossad is. Klart. 80-talet i ett glas.
Mina barn var taggade på ”retro-ostbågar” till kvällsmys. Det varade i ungefär tre sekunder.
– Jag spyr, skrek nioårige Damien efter första tuggan.
– Mamma, det här smakar som mjöl med eftersmak av mögel, konstaterade tioåriga Vivienne torrt.
Och de hade tyvärr rätt. Ostnötterna var oförglömliga. På fel sätt. Som tur var hade vi apelsindrinken att skölja ner dem med.
Det är bara att konstatera.
Allt var inte bättre förr.