Test: 13 sorters kallrökt lax – bäst och sämst
Bäst och sämst kallrökt lax – stort test!
Så här gjorde vi testet av kallrökt lax
Vi testade laxen blint, alltså utan att veta vilken sort som var vilken.
Korshags ekologisk kallrökt lax
Plus för fina skivor men de smakar fisk på ett dåligt sätt! Vi saknar både sälta och röksmak.
Pris: Ca 480 kr/kg
Betyg: 1
Favorit kallrökt lax
Riktigt små skivor med mycket fett. För salt, för rökig och lite besk. Ingen favorit …
Pris: Ca 300 kr/kg
Betyg: 2
Vägga rökeri kallrökt lax
Skivor med bra tugg, men känns lite oljiga. Rejält rökiga och lite besk eftersmak.
Pris: Ca 466 kr/kg
Betyg: 2
Vägga rökeri superior kallrökt lax
Stora fina skivor. Smakar mer salt än rökt. Aningen fet konsistens och har en lite söt bismak.
Läs också: Stort test: Här är de godaste frysta räkorna!
Pris: Ca 333 kr/kg
Betyg: 3–
Ica basic kallrökt lax
Ser ut som en stor klump i förpackningen, men skivorna är goda med fin rökighet och okej sälta.
Pris: Ca 210 kr/kg
Betyg: 3-
Hörviks rökeri kallrökt lax (skivad)
Mjuka, mjälla, smakrika skivor med god röksmak. Kanske något för salta men ändå helt okej.
Pris: Ca 350 kr/kg
Betyg: 3
Ocean sea (Lidl) kallrökt lax
Aptitliga skivor. Ganska snäll och mild i smaken. Någon tyckte ”tråkig”, andra gillade den mycket.
Pris: Ca 250 kr/kg
Betyg: 3
Lofoten kallrökt lax, tjocka skivor
Smala, lite tjockare skivor med fin fyllig smak. Mjälla och nästan smälter i munnen.
Pris: Ca 413 kr/kg
Betyg: 3+
Coop kallrökt lax
Mjuka, mjälla skivor med aptitligt utseende. Smakade mycket av både salt och rökt. Goda!
Pris: Ca 400 kr/kg
Betyg: 3+
Lofoten kallrökt lax, tunna skivor
Mjälla, lättillgängliga skivor med fin sälta och bra röksmak. Någon tyckte den var lite torr.
Pris: Ca 330 kr/kg
Betyg: 3+
Fiskrökeriet på Ättekulla, kallrökt lax
Skivor med bra tugg och fin sälta. Men den kraftiga rökningen ger aningen besk eftersmak.
Läs också: Stort test: Vaniljsåser – dessa är bäst och sämst
Pris: Ca 223 kr/kg
Betyg: 4–
Korshags kallrökt lax
Fina mjälla skivor med bra sälta och fin rökig smak. Någon hade denna som sin favorit, andra ville ge ett lågt betyg.
Pris: Ca 345 kr/kg
Betyg: 4
Bäst i test av kallrökt lax:
Hörviks rökeri, kallrökt lax (hel bit)
Kallrökt lax finns även som här i hel bit. Saftig och mjäll med fin smak av sälta och rökighet. Enhällig favorit!
Pris: Ca 279 kr/kg
Betyg: 4+
Av Sandra Palmqvist och Maria Ohlsson
Bild: Peter Helperin m fl
Läs också: Stort test: Bästa och sämsta kräftorna 2018
