Linas tesalong är som hämtad ur en saga: "Jag vill att folk ska häpna när de kommer hit"

Din gamla O'boy-burk kan vara värd tusenlappar!

Lina Bäckström är ägare av tesalongen Alice & Katten i centrala Lund. Sedan starten 2019 har salongen varit en succé, även om de första åren bjöd på utmaningar när pandemin slog till kort efter start. Men Lina gav inte upp - hon hade ju hittat hem.

– Jag vill att folk ska häpna när de kommer hit! Sen ska de bli förtjusta, slå sig ner och upptäcka att de befinner sig i en magisk värld där tiden går lite långsammare medan de njuter av hembakat och ångande te. Jag blir lycklig av att kunna ge dem en fin upplevelse!

Lokal med historia

Tesalongen är inrymd i en vacker gammal patricierfastighet i jugendstil vid Clemenstorget. Lokalen är en charmig våning med flera rum i fil. Här har det faktiskt funnits restaurangverksamhet sedan 1915. Bland annat har legendariska Clemens matsalar huserat här. Lina själv tog steget att öppna eget efter många år som anställd i restaurangbranschen.

—Precis som Alice i Underlandet kom jag till ett vägskäl, berättar hon. I sagan frågar Cheshirekatten vart Alice ska, men till skillnad från henne visste jag precis vart jag ville.

En familjeaffär fylld av kärlek

Drömmen om en egen tesalong hade funnits länge, och föräldrarna Monica och Manne var med på noterna direkt. De har varit oumbärliga under hela resan.

— Ett av mina bästa minnen är när vi åkte runt och finkammade loppisar och auktionshus på jakt efter bord, stolar och kristallkronor. Folk tittade stort när min lilla bil kom susande med en möbel stickande upp ur takluckan, skrattar Lina.

Mamma Monica sydde, klädde om möbler och skapade fantastiska blomsterarrangemang. Pappa Manne, som i dag är 93 år, snickrade både den långa bänken i caféets Chambre separée och skåpet med alla tekannor.

– Mamma gick bort i maj 2024 men minnena med henne finns kvar i varje hörn av salongen.

Tekannor med egna liv

Inredningen är ett kapitel för sig - spännande blickfång vart man än tittar. Lina älskar att köpa in gamla grejer, inte minst tekannor, eftersom de går åt.

— En pip slår i diskbänken, ett lock tappas och går i bitar… de lever ett farligt, men roligt liv hos oss! Jag tror jag bara har en enda kanna kvar från öppningsdagen. Men glädjande nog händer det ganska ofta att gäster kommer in med kannor, sockerskålar eller andra saker som de tycker passar här, och då blir jag så otroligt glad!

Men varför heter salongen Alice & Katten? Namnet förenar Linas barndomsminnen och ett stort djurintresse.

— Som barn fick jag många böcker av pappa och Alice i Underlandet läste jag om och om igen. Jag inspirerades av hattmakarens teparty under trädet och tänkte att så vill jag ha det i min salong. Och så älskar jag katter. Mina tre egna, Missan, Tassen och Movitz skulle såklart var med på ett hörn. Så Alice & Katten fick det bli!

Scones med en hemlig tvist

Hos Alice och Katten kan man välja på inte mindre än 40 sorters te. Allt som serveras är vegetariskt. Bakverken är såväl små snittar och smörgåsar som bakelser och scones. Vispat smör, clotted cream och hemmagjord sylt av olika slag står också på bordet vid ett riktigt teparty.

— Det är pappas recept på scones vi jobbar med. Det är det enda receptet som är hemligt, berättar Lina. Han experimenterade länge och väl innan han hittade det perfekta receptet. Och det går alltid hem!

Stammisar och framtidsdrömmar

Varje dag går Lina till jobbet med ett leende. Hon trivs väldigt bra med de fyra anställda tjejerna, Josefin, Kinga, Natalie och Tyra. Att umgås med gästerna ger mycket energi och många har blivit som en del av familjen.

—Vi har torsdags-Daniel som kommer så regelbundet att vi hör av oss till honom om han inte dyker upp! Och ett härligt gäng damer ses här varje vecka för te och scones. Jag är så tacksam att de väljer oss!

Under åren har Alice och Katten haft allt från studentfester och bröllop till boksläpp. Det senaste tillskottet bland aktiviteter är författarluncher med soppa – ännu en upplevelse utöver det vanliga i den förtrollande världen vid Clemenstorget.