Snitta brödmönster: Så dekorerar du dina surdegsbröd

Till vänster: Lisa Södergren håller en korg med nybakat och vackert dekorerat surdegsbröd. Till höger: Lisa Södergren visar hur hon snittar surdegsbröd.

Att snitta mönster är kul – prova gärna på ett vanligt bröd, om du inte hinner baka surdeg.

Foto: Christina Uhlin
Lisa Södergren har gått från surdegsnovis till mästerbagare på bara ett par år. För allas.se delar hon med sig av den ädla konsten att snitta surdegsbröd, alltså att dekorera det med en snittkniv. Testa du också – resultatet blir lika vackert som gott!

Att baka sitt eget surdegsbröd är trendigare än någonsin. Lisa Södergren, journalist på Aller media i Malmö, har de senaste åren upptäckt tjusningen i hantverket.

Här delar hon med sig av sina allra bästa tips för att dekorera brödet. Följer du bara hennes guide vågar vi lova att även du snart kan visa upp de mest fantastiskt smyckade limpor!

Knepet för att få tjusiga mönster - se filmen här:

Snitta surdegsbröd – guide för att lyckas

Vänd upp degen på bakplåtspappret, strö över mjöl och stryk ut jämnt. Mjölet gör att snitten syns tydligare.

Lisa Södergren strör över mjöl över sin surdeg.
Foto: Christina Uhlin

Markera linjer i mjölet med hjälp av en bit tandtråd. Dessa underlättar när du ska göra snitten.

Lisa Södergren markerar linjer i sitt surdegsbröd med tandtråd.
Foto: Christina Uhlin

Snitta en stjärna med hjälp av linjerna. Börja snitta ca 1 cm från mitten.

Lisa Södergren snittar en stjärna i ett surdegsbröd.
Foto: Christina Uhlin

Utgå från snitten du gjort för att snitta stjärnspetsar. Fortsätt så runt degen tills stjärnan är klar.

Lisa Södergren snittar stjärnspetsar i sitt surdegsbröd.
Foto: Christina Uhlin

Snitta tre snitt innanför varje stjärnspets, sedan ett snitt rakt från mitten, och slutligen tre snitt på andra sidan.

Lisa Södergren dekorerar sin stjärna på surdegsbrödet.
Foto: Christina Uhlin

Använd dig av linjerna för de sista snitten utanför stjärnan.

Snitta först fyra snitt åt ena sidan, gör ett snitt på linjen bort från stjärnan och avsluta med fyra snitt åt andra hållet.

Lisa Södergren snittar det sista mönstret i sitt surdegsbröd.
Foto: Christina Uhlin
Snittade och bakade surdegsbröd ligger vackert upplagda i ett kök.
Foto: Christina Uhlin

Inspiration för att dekorera surdegsbröd

Du kan hitta massor av tips och råd via youtube och instagram. Tre konton på instagram som inspirerar till att snitta snyggt:

Tips på snittkniv för brödmönster

Lisas favorit just nu är den fjäderlätta och smidiga snittkniven från Scaritech. Den kostar 39 kr, Freaky kitchen. Läs mer snittkniven produkten här!

Recept: Surdegsbröd med dinkel

Recept: Surdegsgrund av råg

Mer inspirerade innehåll hos allas.se: