Populära vardagsvaran blir 23 procent dyrare i höst – därför är det brist i butikerna

4 huskurer mot halsont

Det är en sådan där burk som gärna får stå hemma i skafferiet. Den åker fram till teet, gröten, yoghurten, bakningen och kanske lite extra när hösten kommer och förkylningarna börjar göra sig påminda.

Men i höst kan den bli märkbart dyrare.

Priset på svensk honung väntas stiga framöver. Som kund kan man få räkna med omkring 20 kronor mer per burk, enligt Biodlingsföretagarna.

Kan bli drygt 20 procent dyrare

I dag kostar en burk svensk honung på 500 gram från Garant eller lokala märken ungefär 88–125 kronor i butik. Köper man direkt från biodlare ligger priset ofta runt 100–130 kronor, medan mer exklusiva och ovanliga sorter kan kosta betydligt mer.

Enligt Biodlingsföretagarna kan konsumenter få räkna med omkring 20 kronor mer per burk i höst, detta rapporterar TV4.

Hur stor höjningen blir i procent beror förstås på vad burken kostar från början. Men för en billigare burk i butik kan 20 kronor extra motsvara en prisökning på drygt 20 procent. För en redan dyrare burk blir procentökningen något lägre.

Oavsett startpris handlar prisökningen inte om några enstaka kronor, utan om en höjning som kan märkas för den som ofta köper svensk honung.

Bättre skörd – ändå högre pris

Att priset väntas stiga kan låta oväntat. På flera håll har sommaren nämligen varit betydligt bättre för biodlarna än förra året.

Biodlaren Rolf Svantesson i Mariestad säger till TV4 att årets skörd är mycket bättre än fjolårets, som beskrivs som riktigt dålig. Mariestads biodlarförening har fått omkring 25 procent mer honung än i fjol.

– Det är mycket bättre än i fjol, säger han.

Men en bättre skörd betyder inte automatiskt att det finns tillräckligt.

Därför pressas priset upp

Enligt biodlarna är efterfrågan på svensk honung fortfarande större än tillgången. En orsak är att det finns för få bisamhällen i Sverige, även när skörden är normal.

– Det kommer finnas för lite. Även om det är en normalskörd så finns det för få bisamhällen i Sverige, säger Rolf Svantesson.

Intresset för svensk och lokal honung har dessutom ökat efter uppmärksamheten kring så kallad fuskhonung. Många konsumenter söker sig därför hellre till svenska biodlare och lokala producenter.

– Folk vill ha svensk honung nu, säger Rolf Svantesson.

Yngve Kihlberg, ordförande i Biodlingsföretagarna, menar att prisökningen också hänger ihop med att biodlare länge haft svårt att få betalt på en nivå som är hållbar för verksamheten.

– Vi har haft alldeles för dåliga priser innan, säger han till TV4.

Så kan du tänka som konsument

Vill du fortsätta köpa svensk honung kan det alltså vara klokt att räkna med ett högre pris i höst. Samtidigt kan det löna sig att jämföra mellan butik, marknad och lokala biodlare.

Priset kan variera beroende på sort, ursprung, förpackning och om honungen säljs i butik eller direkt från producenten.

Svensk honung blir kanske något man använder lite mer medvetet framöver. En liten sked i teet, lite på yoghurten och sen locket ordentligt på efteråt.

Källa: Biodlingsföretagarna, Biodlartips