5 prisvärda bubbel att satsa på till nyårfesten – därför ska du välja bort klassiska champagnen alla ”älskar”
Dryckescoachen #3 - Mousserande vin – så väljer du rätt glas
Bubbel är alltid rätt dryck om du frågar mig. Jag brukar säga att champagne kan man dricka vilken tid som helst på dygnet. Väldig sällan man gör det men nog har vi alla upplevt en champagnefrukost i livet.
Nu är det inte frukostdrycken vi ska välja, utan festdrycken. I dessa stora helgtider är bubblet en garanterad stämningshöjare!
Utbudet är enormt på hyllorna – och det är helt klart lätt att gå vilse. Prisspannet är nästan lika stort som utbudet, man kan hitta en flaska bubbel för 70 kronor och uppåt.
Jag kan inte påstå att jag har provat igenom precis allt på hyllorna, men en hel del, i alla prisklasser.
På senaste tiden har Cremant i alla dess former vunnit mark. Cremant är betäckningen på mousserande vin från Frankrike som inte är från Champagne. Det finns Cremant från Alsace, Bourgogne, Loire, och så finns det Limoux, också ett mousserande vin från Frankrike, men just det kommer från Languedoc. Japp, även här är det lätt att gå vilse.
Det just dessa ovan nämna mousserande viner har gemensamt med Champagne att de får sin andra jäsning på flaska.
Även Sydafrika, Spanien och Italien gör mousserande viner enligt samma metod som i Champagne. I Sydafrika heter metoden Cap Classic, i Spanien är det Cava och italienarna kallar det för Metodo Classico.
Prosecco som är otroligt populärt i Sverige är inte tillverkat enligt denna metod – därav de lägre priserna. Att jäsa vinet på flaska kräver mer tid och mer hantverk. Inte svårt att förstå att det avspeglar sig i prislappen.
Ju mer mänsklig kärlek, tid i källaren ett vin får desto dyrare blir det. Tid är pengar.
Nu när det snart är dags att skåla in det nya året så är detta mina väl utvalda flaskor – och en som inte riktigt är värd priset.
Pol Roger Brut Réserve – hantverk och kärlek på flaska
En av svenskar älskad champagne och ett hus i Champagne som älskar Sverige. En bra förutsättning för en glädjefylld skål. Huset är familjeägt och drivs idag av den sjunde generationen. Här görs varje butelj med kärlek och passion. I flaskan har du en ren, brödig och utomordentligt god champagne. Det är lite övervägande Pinot Noir i den vilket gör den lite fylligare i sin stil. Denna champagne lagras längre av vad regelverket säger på sin flaska vilket gör moussen silkeslen.
Frankrike, Champagne
Nr 754901
589:-
Diebolt-Vallois Prestige Extra Brut – svårt att inte älska denna friskhet
En annan favorit är denna som också kommer från en familjeägd egendom. Även här låter man vinet ligga extra länge på flaskan, men man tar vara på den vita druvan chardonnay i flaskan. Detta innebär ett friskare mer citrusdrivet vin. Härlig fräschör, jag brukar tycka att det är som en våräng på flaska. Frisk så det vattnar sig i gommen, torr och alldeles ljuvlig.
Frankrike,Champagne
Nr 772301
500:-
Bästa budgetvalet från originalet
Det kommer fler och fler Champagner in på hyllan med en prislapp under 400 kronor. Är jag där och väljer så hamnar jag med fördel här. Palmer & Co är ett kooperativ med cirka 230 medlemmar. Inte helt ovanligt i champagne. Här har vi en blandning av tre druvor, varav Chardonnay står för cirka 50 procent, och sedan i fallande ordning Pinot Noir, och Pinot Menuier. En väl balanserad champagne med både brödighet och friskhet.
Frankrike, Champagne
Nr 737201
399:-
Pongrácz Brut – så nära man kan komma
Jag brukar säga skippa champagnen till tolvslaget! Men skippa det inte på nyår. Min första skål på nyår är alltid i Champagne. Tycker jag sedan att det drar iväg prismässigt så blir det andra bubblor vid midnatt. Då är detta en given favorit. Det är så nära champagnen man kan komma smakmässigt. Men det är ett vin från Sydafrika, tillverkat enligt Cap Classic-metoden på en mix av Chardonnay och Pinot Noir med lite mer Pinot Noir. Bubblorna är fina, doften brödig och smaken frisk med ett litet bett av grape.
Sydafrika, Western Cape
Nr 762801
139:-
Rotari Brut Riserva, 2021 – favorit från Italien
Skippa Proseccon! Det är bubbligt ja, men ingen friskhet och ingen karaktär och alltid för söt. Väljer du Italien så är detta vinet du ska välja. Metodo Classico, med extra lång jästid på flaskan – 100 procent chardonnay. Friska toner med drag åt citrus, och gröna frukter. Pigga men fina bubblor. Värdig att skåla in ett nytt år i.
Italien, Trentino-Alto Adige
Nr 756701
139:-
Moët & Chandon Brut Impérial – välj bort giganten!
Champagneregionens gigant, här sprutar man ur sig miljoner efter miljoner flaskor per år. Det är självfallet producerat enligt alla regelverk men jag skulle vilja säga att man känner att det saknas kärlek i denna flaska. Och för detta pris finns det så otroligt mycket bättre att få. Jag vet att det är en klassiker. Det var den första champagnen jag drack i mitt liv, men idag skulle jag faktiskt inte lägga min slant på denna när utbudet är så otroligt bra på våra systembolag.
Frankrike, Champagne
Nr 751801
549:-