Danmark, Peru och Spanien – här finns världens bästa restauranger

Geranium i Köpenhamn är världens bästa restaurang

Restaurang Geranium i Köpenhamn knep förstaplatsen när World´s 50 Best Restaurants presenterade sin lista i måndags.

Foto: TT/Claus Bech

Vill du gå på världens bästa restaurang, behöver du inte åka långt – den finns nämligen fortfarande i grannlandet Danmark. De svenska restaurangerna lyser däremot med sin frånvaro på restaurangernas topp 50-lista.

Köpenhamnsrestaurangen Geranium är världens bästa restaurang. Det framkom när World´s 50 Best Restaurants presenterade sin lista i början av veckan i London.

De senaste tjugo åren är det bara åtta restauranger som har fått äran att kalla sig världens bästa restaurang.

Se också: Så matchar du rosévin med mat
2:12

Efter reklamen: Se också: Så matchar du rosévin med mat

(2:12)

Slå på ljud

Även förra året var det en dansk restaurang som vann. Nämligen den berömda restaurangen Noma. Under 2019 ändrades reglerna så att tidigare vinnare inte skulle kunna vinna igen. Numera samlas i stället alla restauranger till gruppen ”best of best”.

Geranium som drivs av stjärnkocken Rasmus Koefoed, har sedan i höstas en meny helt baserad på råvaror från växtriket.

Så placerar du glasen – duka på rätt sätt enligt etikettens regler

Spanien matland nummer ett

Om man ser till topp-tio listan är Spanien det land som har flest restauranger på listan - hela tre stycken som ligger i topp tio. Det populära matlandet Italien har två restauranger på topp tio listan, föjt av Mexico som också har två.

Danmark har även två andra restauranger med på listan, nämligen Alchemist i Köpenhamn på 18:e plats och Jordnær i Gentofte på 38:e plats.

Höstens viner blir dyrare – Systembolaget höjer priserna

De svenska restaurangerna lyser med sin frånvaro på listan och Stockholmsrestaurangen Frantzén var enda svenska krog på topp-50, men föll från förra årets 6:e plats till en 25:e placering.

Världens tio bästa restauranger enligt World's 50 Best Restaurant

1. Geranium, Köpenhamn i Danmark

2. Central, Lima i Peru.

3. Disfrutar, Barcelona i Spanien.

4. Diverxo, Madrid i Spanien.

5. Pujol, Mexico City i Mexiko.

6. Asador Etxebarri, Atxondo i Spanien.

7. A Casa do Porco, Sao Paolo i Brasilien.

8. Lido 84, Gardone Riviera i Italien.

9. Quintonil, Mexico City i Mexiko.

10. Le Calandre, Rubano i Italien.