Därför finns inte populära filen och yoghurten i butikerna – 24 varor stoppas på obestämd tid

Fredriks krämiga fiskgratäng med dill och citron

Det är inte alltid man tänker så mycket på filen, yoghurten eller mjölken förrän den inte finns där. Men under sommaren har många kunder mötts av tomma platser i mejerihyllorna.

Bakom bristen finns produktionsproblem hos Norrmejerier i Umeå. Enligt Sveriges Radio har problemen lett till brist på flera varor i butik.

– Problemet har uppstått eftersom efterfrågan har varit hög och att semesterbemanningen inte haft samma erfarenhet som ordinarie personal, säger Petra Kangas, kommunikationschef på Norrmejerier.

Efterfrågan blev större än väntat

En del av trycket i mejerihyllan hänger också ihop med den tydliga proteintrend som präglat Sverige de senaste åren.

I ett pressmeddelande skriver Norrmejerier att försäljningen av kvarg i svensk dagligvaruhandel ökade med 30 procent i volym under 2025, jämfört med året innan.

Även Norrmejeriers egen yoghurtkvarg har sålt över förväntan. Företaget uppger att efterfrågan varit större än vad man klarat av att producera, vilket gjort att leveranserna fortsatt behöver begränsas till både butiker och centrallager.

Det är alltså inte bara en fråga om att produktionen haft problem. Vissa produkter har helt enkelt blivit mer populära än väntat.

Flera produkter pausas på obestämd tid

Den 4 september publicerade Norrmejerier en lista över produkter som för närvarande är pausade på obestämd tid, vilket Nyheter24 var först att rapportera om.

Totalt handlar det om 24 artiklar. Framför allt gäller det yoghurtprodukter, men även andra mejerivaror påverkas.

När kommer varorna tillbaka?

Norrmejerier har ännu inte gett något datum för när alla pausade produkter kan vara tillbaka. I den egna listan skriver företaget att artiklarna är pausade på obestämd tid och att man återkommer när situationen förändras.

Produktionen har ökat sedan början av augusti, men vissa varor påverkas fortfarande. För Verum Yoghurtkvarg är målet att komma i fas med efterfrågan under senhösten. För övriga produkter finns inget tydligt besked.

Inte första gången en vara pausas

Det är inte första gången en vara från Norrmejerier tillfälligt försvinner. Tidigare i år stoppades produktionen av fjällfil med hjortronsmak på grund av brist på hjortron.

Då handlade det inte om produktionskapacitet utan om att råvaran inte räckte till efter ett sämre bärår.

Den här gången är orsakerna andra, men för kunden blir effekten densamma. Vissa favoriter kan saknas i kyldisken ett tag till.