Vett och etikettexperten: Då ska du alltid ge dricks – oavsett om du är nöjd eller inte

Vett och etikett med Sofia – Fester

Att lyxa till det med ett flådigt restaurangbesök emellanåt kan höja den annars lite gråa vardagen. Svenskar är ganska flitiga restaurangbesökare faktiskt, var fjärde svenska äter nämligen mat från en restaurang en gång i veckan och sex av tio svenskar äter mat från en restaurang minst en gång i månaden, enligt en undersökning av Visita.

Trots att många är rutinerade restaurangbesökare så det är inte alla som har koll på hur man ska bete sig i sammanhanget. Vett- och etikettexperten Sofia Larsson ger därför svar på hur man ska föra sig i en restaurangmiljö.

Vänta in hovmästare

Vid besök på lite finare krogar finns ofta en värd eller värdinna eller till och med en hovmästare som har till uppgift att ta hand om flödet, bordsbokningar och att placera alla gäster utifrån sällskapets storlek.

Trots att det ofta är skyltat att man ska vänta in personalen för att få ett bord så är det många gäster som ändå tar sig friheten att slå sig ner.

– Det är absolut oartigt att inte invänta hovmästaren. Deras möjlighet att utföra sitt yrke, som faktiskt är till för att det ska bli så smidigt för alla som möjligt, blir förhindrat. Det är planering och flöde som man pajar, så det är viktigt att respektera, säger Sofia.

Ändra i menyn

Vid restaurangbesök kan det locka att ändra rätterna i menyn eller till och med komponera ihop sin egen rätt. Och bland kan det vara nödvändigt att ändra en del i menyn dock, ofta till följd av graviditet, allergier eller specialkost.

– Små justeringar kan vara okej, som att byta ris mot potatis men att göra en total ommöblering av menyn är respektlöst mot köket, förklarar Sofia.

Den som i princip vill ha en helt ny rätt kan mycket väl få ett nej.

– Men om man får igenom det, då får man dricksa ordentligt efteråt, säger Sofia.

Måste man alltid dricksa?

Att dricksa efter ett restaurangbesök är kutym i många länder. Så som i USA där dricksen är på 20 procent, vilket beror på att restaurangpersonal har låga löner och tjänar ihop sina pengar på folks välvilja att dricksa. I Sverige är det dock inte en självklarhet att punga upp några extra slantar.

– Jag tycker det finns en väldigt stor frihet i att dricksa, och så ska det vara. Det ska inte vara något man gör automatiskt, utan det är något man ska hitta ett eget förhållningssätt till, säger Sofia.

Hon fortsätter:

– Jag tycker inte man ska dricksa om man inte är nöjd, man behöver inte göra en stor affär av det.

Om man bestämmer sig för att man tänker dricksa, så finns det en tumregel på hur mycket det ska vara dock.

– Tumregeln är tio procent, så om du skulle äta någonting för 360 kronor så rundar du upp det till 400 kronor, förklarar Sofia.

Det finns dock tillfällen då dricks är mer en regel än ett undantag, menar Sofia.

– Om man exempelvis har haft väldigt speciella krav eller om man har haft barn med sig som har kladdat överallt eller om du har haft någon i sällskapet som har varit lite otrevlig, då kan det vara bra att dricksa för att släta över det hela, avslutar Sofia.