Här kan du se alla intervjuer och videos om Trädgård. Hos Allas hittar du det och mycket mer. Kom igång med din trädgård idag.



Här kan du se alla intervjuer och videos om Mat & Dryck. Hos Allas hittar du det och mycket mer.



Fredrik Nylén visar hur du enkelt gör potatisbullar med syrlig lingonfraiche och krispigt fläsk.

Potatisbullar, 4 portioner

1 kg potatis
0,5 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix
2 st ägg
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
+ smör att steka i

Lingonfraiche
2 dl creme fraiche
2 msk lingonsylt
0,5 dl frysta lingon

Tillbehör:
375 g  fläsk

Gör så här:
1. Skala potatisen. Skär den i mindre bitar och koka tills den är riktigt mjuk.
2. Sila av vattnet och lägg potatisarna i grytan igen, låt ånga av sig ett par minuter.
3. Pudra över mjöl eller glutenfri mix, tillsätt ägg, salt och svartpeppar och mosa ihop med en stomp eller elvisp.
4. Forma cirka 12-16 plättar med händerna och lägg på en skärbräda. Jag skedade upp lagom mängd och la på skärbrädan så det inte var för varmt.
5. Stek på medelvärme i rikligt med smör.
6. Blanda creme fraiche med lingonsylten och toppa med frysta lingon.
7. Stek fläsket knaprigt.
8. Servera gärna med knaperstekt fläsk lingonfraiche


Mer för mindre: Potatisbullar

Potatis och purjolökssoppa passar perfekt när det är lite tunnare i plånboken och det är väldigt mättande. Här visar Fredrik Nylén hur du gör.

4 portioner

Du behöver:
1 purjolök
1 msk olivolja eller matolja
10 dl vatten
6-8 fasta potatisar ca 600 g
1,5 dl gröna linser
2 msk grönsaksfond eller 2 grönsaksbuljongtärningar
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk torkad timjan
salt och nymalen svartpeppar
Ev. färsk timjan att dekorera med

Gör så här:
1. Dela på purjolöken längs med på mitten och skölj noga. Dela en gång till och hacka fint.
2. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Skölj linserna. 
3. Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt vatten, potatis, linser, buljong och timjan.
4. Låt koka upp och sjuda på medelvärme ca 15-20 min tills potatisen och linserna är mjuka.
5. Tillsätt matlagningsgrädde och koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar. 
6. Här kan man antingen mixa den, eller servera med bitar, det tycker jag ger en mer matig känsla än att mixa den. 

Snabba naanbröd, 6 st

Du behöver:
7 dl vetemjöl 
1 msk bakpulver 
1 tsk salt 
1,5 dl vatten 
2 dl naturell yoghurt 

25 g smält smör 
1 vitlöksklyfta

Gör så här:
1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. 
2. Blanda i vatten, yoghurt och knåda ihop till en smidig deg. 
3. Dela degen i ca 6 bitar. Platta ut dem till ovala kakor. 
4. Grädda bröden i torr stekpanna 2-3 minuter per sida, eller kör alla i ugnen på 250 grader i 6-8 minuter. 
5. Smält smöret och pressa i vitlöksklyftan. Pensla de varma bröden med vitlökssmöret. 


Mer för mindre: Mustig soppa med naanbröd

Laga hel kyckling i ugn med Fredrik Nylén! Enkelt, gott och snabbt. 

Hel kyckling i ugn (4 portioner):
1 hel kyckling (ca 1,3 kg)
300 g potatis
300 g sötpotatis
300 g grön zucchini
1 stor gul lök
1 tsk salt

Marinad:
1 citron, finrivet skal samt saften
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
2 msk olivolja
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
+ Färsk timjan att toppa med till bilden 

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Använd en vass kniv och dela kyckling i två delar längs med ryggen.
3. Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper. 
4. Skala potatis och sötpotatis och skär i mindre bitar. Skär zucchinin i 
mindre bitar samt skala löken och skär i delar. Fördela grönsakerna runt 
om kycklingen.
5. Blanda citron, vitlök, timjan, olja, salt och peppar till en marinad.
6. Ringla över marinaden över kycklingen och grönsakerna. 
7. Tillaga allt i mitten av ugnen i 45-50 minuter. 
8. Kycklingen är klar när den nått 72 grader, känn med en sticka att 
rotsakerna är mjuka. 

Servera och njut! 

Mer för mindre: Potatisbullar

Mer för mindre: Mustig soppa med naanbröd

Mer för mindre: Hel kyckling i ugn