Experten: Det finns faktiskt skillnader mellan påsk- och julmust – här är svaret på den eviga frågan

Musten har blivit en lika självklar del av de svenska högtiderna som sill och köttbullar. Men frågan som återkommer år efter år är: finns det egentligen någon skillnad mellan julmust och påskmust eller har man helt enkelt bara bytt ut etiketterna på flaskorna?

Allas har tidigare skrivit om bryggerier som menar att skillnaderna egentligen inte är smakrelaterade utan i stället handlar om upplevelsen utifrån när man dricker – vid jul eller påsk.

Men nu kan vi faktiskt ha fått ett lite tydligare svar på den eviga frågan.

Historien bakom den hemliga musten

Julmusten skapades för över hundra år sedan av nykteristen Robert Roberts som ville ta fram ett alkoholfritt alternativ till öl. Hans son Harry reste till Berlin för att studera kemi och kom hem med ett recept som senare blev grunden till något som först kallades julöl men som senare fick namnet julmust.

Robert Roberts och sonen Harry grundade AB Roberts i Örebro år 1910. På den tiden var läskedrycker något exklusivt som bara fanns på kontinenten i Europa så familjen Roberts var riktiga banbrytare. De specialiserade sig på att skapa smakfulla aromer och extrakter som de sedan sålde till bryggerier. En av deras första och största succéer var Champis och julmust.

Sedan starten 1910 har familjen Roberts tillverkat det hemliga mustextraktet som används i nästan all jul- och påskmust i hela landet – omkring 98 procent av all must baseras faktiskt på deras koncentrat.

Så säger tillverkaren

Inför varje storhelg får David Roberts, nuvarande vd och sjätte generationen i familjeföretaget AB Roberts, samma fråga: finns det någon skillnad mellan påskmust och julmust?

Ibland säger han att det finns en skillnad – ibland låter han bli att svara.

– Det har jag inget svar på, sa han senast nu i april till News55.

Men så sent som i december 2026 i en intervju med SVT Örebro påstod han att recepten faktiskt inte var identiska.

Samtidigt förklarar han att även om extraktet som musterna är gjorda på är samma, kan bryggerierna tillsätta egna smaker som exempelvis russin för att sätta sin egen prägel på den populära drycken.

Frågan är således fortsatt väldigt svår att svara på. I teorin är det samma dryck men i praktiken kan det ändå förekomma små variationer. Och beroende på när du frågar David Roberts så skiljer sig faktiskt påskmust från julmust.

Källa: Roberts