Här är bästa och sämsta matjessillen – lågprismärket slår klassikern Abba: ”Slembit”

Här sjunger kändisarna sina bästa snapsvisor

Matjessillen är en självklarhet på många midsommarbord. Den ska gärna vara lagom salt, ha fin kryddning, bra syra och en konsistens som varken faller isär eller blir för seg. Men vilken burk ska man egentligen välja?

För att avgöra vilken matjessill som är bäst satte TV4:s Nyhetsmorgon ihop en smakpanel bestående av hundcoachen Fredrik Steen, städexperten Marléne Eriksson och programledaren Arantxa Álvarez. Under ledning av kocken Erik Videgård fick panelen blindtesta fem olika sorters matjessill.

Sillen bedömdes utifrån utseende, konsistens och smak. Betygen sattes från 1 till 5 och resultatet bjöd på både sågningar, överraskningar och en vinnare från lågprishyllan.

Sämst i test: ICA

Betyg: 2 solar

Sist i testet hamnade ICA matjessill. Panelen var inte alls imponerad av smaken, som flera upplevde som anonym.

Marléne Eriksson var mest kritisk.

– Den var väldigt smaklös, den smakar ingenting tycker jag. Varken bu eller bä, säger hon.

Fredrik tyckte att sillen såg fin ut och hade okej konsistens men stördes av att hans bit innehöll mycket ben. Arantxa var något mer positiv till konsistensen men tyckte att smaken försvann när sillen åts med tillbehören.

Näst sist: Klädesholmen

Betyg: 2,5 solar

Klädesholmen matjessill hamnade näst sist i testet. Panelen tyckte att smaken drog för mycket åt salt och att kryddningen saknade djup.

Arantxa efterlyste mer “krydderonies” och beskrev sillen som tunn i smaken. Marléne tyckte att den föll sönder för lätt, medan Fredrik hade motsatt problem och upplevde den som för tuggig.

– Den var lite för köttig i munnen. Den lovade gott men sen var det som att tugga på en ryggbiff, säger han.

Sammanfattningsvis blev det en sill som inte riktigt hittade rätt hos panelen.

Testets vattendelare: Coop

Betyg: 3 solar

Coop matjessill blev testets stora vattendelare. Arantxa gav den toppbetyg och föll för både rökighet, kryddning och konsistens.

Hon beskrev den som full av “rökeroni, krydderoni och konsistensironi” och landade i fem av fem.

Fredrik Steen höll däremot inte alls med. För honom blev smaken alldeles för spretig.

– Det var som att få in kattmat i truten. Det smakade fisk med en mängd julkryddor typ. Ingen salt, ingen syra. Det smakade nejlikor. Inte min grej, säger han.

Marléne var också skeptisk och tyckte att sillen var för söt, för kryddig och för lös i konsistensen. Trots de delade åsikterna landade Coop på tredje plats.

Stabil tvåa: Abba

Betyg: 3,5 solar

Klassikern Abba matjessill hamnade på en stabil andraplats. Den var inte allas favorit men fick jämna betyg av panelen.

Fredrik Steen uppskattade framför allt smakbalansen.

– Framför allt var det en utmärkt balans mellan salt och syra. Det var salt men ändå lite fräscht och konsistensen var bra, säger han.

Marléne tyckte att sillen var helt okej och berömde färgen men tyckte att konsistensen kunde vara bättre. Arantxa gillade tuggmotståndet, kryddningen och att hennes bit hade lite skinn, vilket hon tyckte var toppen.

Bäst i test: Garant

Betyg: 4 solar

Testets vinnare blev Garant matjessill. Panelen var överlag positiv och beskrev den som mild, balanserad och lätt att tycka om.

Arantxa Álvarez lyfte särskilt att sillen kan passa även den som inte är en van sillätare.

– Den smakar som sill ska, men jag hade också i åtanke att den är perfekt för en nybörjare. Har man inte ätit sill innan ska man äta den här, säger hon i Nyhetsmorgon.

Även Marléne Eriksson tyckte att sillen hade fin smak, bra färg och lagom fast konsistens. Fredrik Steen uppskattade balansen mellan salt och syra, men tyckte att konsistensen var något för mjuk – enligt honom “som att få i en slembit i truten”.

Trots det räckte totalbetyget till seger.

Garant blev alltså testets vinnare medan ICA hamnade sist. Om något blev tydligt under blindtestet är det däremot att sill verkligen delar människor. Det en person tycker är perfekt kryddning kan någon annan uppleva som alldeles för mycket.

Till midsommarbordet kan det därför vara klokt att välja testvinnaren men kanske också ha en extra burk för den som redan har en bestämd sillfavorit.

Källa: TV4