Svenska klassiska osten hotad – mjölkbönderna rasar: ”Riskerar att försvinna”
När svenskarna dukar fram frukostbordet är det vanligt att se skivor av klassiska svenska ostar som Präst, Herrgård och Grevé på smörgåsen. Dessa ostar är inte bara favoriter i många svenskars hem – utan också betydelsefulla delar av vår kultur.
Men nu är dessa ostklassiker hotade. Det skriver fem ordföranden i svenska mejerikooperativ – som själva är mjölkbönder, i en debattartikel i Expressen.
Ostklassikerna hotas av mejerijätten Lactalis: ”Helt utan koppling till Sverige”
Ostklassikerna hotas av den europeiska mejerijätten Lactalis från Frankrike.
Företaget, som är privatägt, har begärt att EU:s immaterialrättsmyndighet, EUIPO, ska upphäva varumärkesskyddet för Prästosten. Myndigheten har valt att följa Lactalis linje, och även Herrgård och Grevé riskerar att drabbas av samma beslut.
”Om detta går igenom kan ostar som Präst, Herrgård och Grevé tillverkas var som helst i världen, med mjölk från vilket land som helst – helt utan koppling till Sverige”, skriver debattörerna från Arla, Skånemejerier, Falköpings Mejeri, Norrmejerier och Gäsene mejeri, i debattartikeln.
Detta skulle få allvarliga konsekvenser för svenska mjölkbönder, som förlorar en viktig inkomstkälla, menar debattörerna. Minskad efterfrågan på svensk mjölk kan dessutom pressa priserna nedåt, vilket hotar många gårdars överlevnad.
”När efterfrågan på svensk mjölk minskar pressas också priset ned och många gårdar riskerar att försvinna”, tillägger debattörerna.
Populäraste osten enligt Ostrapporten 2025
Ostrapporten 2025 visar att nästan alla svenskar äter ost, särskilt till frukost där hårdost är det mest populära pålägget.
Prästost är den absoluta favoriten bland svenskarna.
Svenskarnas topp 4 hårdostar
1. Präst
2. Hushållsost
3. Herrgård
4. Grevé
Prästost är en av Sveriges äldsta ostar
Förutom att prästost är svenskarnas favorit är hårdosten en av Sveriges äldsta ostar, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1200-talet. Under 1700-talet betalades den ofta som skatt – den finaste osten gick till prästen, vilket gav osten dess namn.
”Att försvara de svenska ostklassikerna är inte bara en fråga för bönder. Det är en samhällsfråga. Sverige importerar redan i dag mer än hälften av all ost vi äter. Om vi dessutom tappar viktiga varumärken som Präst, Herrgård och Grevé riskerar vi att bli ännu mer beroende av import.”