5 positiva saker med brännässlor – som alla borde veta
Brännässlor är bland de mest näringsrika växterna du kan hitta i svensk natur. Fullproppade med vitaminer, mineraler och antioxidanter har nässlor länge använts inom folkmedicin.
Dessutom är de helt gratis, så varför inte ta mer vara på dessa växter sprängfyllda av nyttigheter?
Skadar inte att ha några i trädgården
Förutom att nässlor är bra för människan hjälper den också djurlivet. Även om den inte är en klassisk biväxt med rik nektar, skapar den en skyddad och näringsrik miljö där andra växter och djur trivs – vilket i sin tur gynnar den biologiska mångfalden.
Så att låta ett hörn av trädgården få vara lite "vilt" med nässlor kan alltså vara ett sätt att stötta naturen – helt utan ansträngning.
Därför är brännässlor nyttigt
Brännässlan innehåller höga halter av järn, C-vitamin, kalcium, magnesium och A-vitamin. Det gör dem särskilt bra för immunförsvaret, blodbildningen och energinivåerna.
Dessutom sägs de ha antiinflammatoriska egenskaper och kan verka urindrivande, vilket hjälper kroppen att rensa ut slaggprodukter.
Så plockar och tillagar du brännässlor
Unga späda nässlor är bäst att använda för tillagning. Plocka dem med handskar, en bit in från vägen för att undvika spår av hundar och avgaser.
– Plocka dina nässlor minst 50 meter från trafikerad väg och håll dig borta från industriområden, tipsar örtkännaren Lisen Sundgren i en intervju i TV4.
Det är viktigt att inte plocka mer än en femtedel av beståndet, och undvik att gräva eller skada växterna i naturen.
Innan du tillagar nässlorna var noga med att skölja av dem. Förväll dem sedan i några minuter i kokande vatten. Nässlorna måste förvällas så att de inte bränns. Krama sedan ut vattnet.
Därefter kan du mixa dem till en soppa, ha dem i smoothies, använda i paj eller byta ut spenaten i klassiska rätter.
– De är fulla av mineraler, aminosyror och vitaminer. Man kan använda dem som grönsak eller mixa till ett örtsalt, tipsar Lisen Sundgren.
5 positiva saker med brännsslor
- Den är en näringsbomb – Innehåller bland annat järn, C-vitamin, kalcium och magnesium.
- Den stärker kroppen – Har använts som blodrenande och urindrivande ört i folkmedicin.
- Den är en viktig värdväxt – Larver från flera fjärilsarter lever på nässlor.
- Den gynnar ekosystemet – Skapar skydd för insekter och smådjur, vilket gynnar mångfalden.
- Brännässlan är lokal och gratis supermat – En av de mest näringsrika vilda växterna vi har – helt gratis att plocka.