Detta ska du inte dricka till sillen – men här är alternativet som fungerar oväntat bra

Vilken juldryck är bäst till sillen? Allas testar!

Öl och snaps är klassiker på julbordet och verkligen de bästa smakvänner till sillen. Men det är inte alla som är så förtjusta i vare sig öl eller snaps. Vinälskare får ofta ett problem när det vankas sill, det är verkligen inte en lätt uppgift att hitta drycken som gifter sig med ättika, socker och salt.

Nu har vi gjort ett test för att verkligen se hur smakupplevelsen blir om man tar sig ett glas vitt till sillen, eller om det finns andra bra smakkompisar till denna ack så nyttiga och goda juldelikatess.

VI valde en klassisk inlagd sill, de sillar som vi lägger in med krämiga såser, är faktiskt mycket lättare att dricka vin till. De blir mildare och så mycket lättare att faktiskt dricka vin till, och sen ihop med en bit potatis så funkar de flesta krämiga sillar helt ok till vin. Det är ättiksspriten som är den stora utmaningen.

Torrt vitt, hjälp det skar sig

Detta är verkligen ett av mina absoluta favoritviner i sin prisklass. Så fräscht, friskt och krispigt. Det var just detta vin som fick mig att totalt älska torr vit Riesling från Tyskland. Det är så rent och friskt att det känns som om det renar gommen. När det kom på den svenska marknaden för drygt 20 år sedan verkligen var det en stor förändring, de lite sötare alternativen åkte ut och in marscherade dessa knastertorra tyskar.

Men hoppa verkligen över detta vin om det är sill du ska äta. En knastertorr Riesling är inte den bästa kompisen i sillen. Det verkligen krockar i munnen, blir metalliskt och allt annat än angenämt.

Georg Breuer

Nr 589901

149:-

Halvtortt vitt, men hej detta funkar

Här har jag valt en halvtorr Riesling, en så kallad Riesling Kabintett. Ett vin som jag verkligen rekommenderar. Kabinett görs av helt mogna söta druvor som ger vinet sin naturliga sötma, det har även en låg alkoholhalt, vilken känns helt rätt när det ofta handlar om lunchtid för julbordet. Trots sin påtagliga sötma har vinet en fin syra och friskhet.

Vad händer här då när vi dricker det till inlagd sill. Sötman rundar påtagligt av ättiksspriten. Den metalliska känslan i munnen försvinner helt. För dig som verkligen vill dricka vitt vin till sillen - du har din smakkompis här.

Kloster Eberbach

Riesling Kabinett, 2024

Nr 581001

139:-

Halvtorr äppelcider, viken underbar juldryck

En dryck som jag verkligen vill så ett extra slag för är äppelcider! Det är ljuvligt gott. Som ett koncentrat av mogna äpplen med härliga bubblor och friskhet. Denna cider är faktiskt torrare än den halvtorra Riesling jag tipsar om ovan. Den är så frisk, har en fin sötma och doftar himmelskt av mogna äpplen. Detta är långt ifrån den engelska torra cider som gjorde entré i mitt liv för säkert 30 år sedan, och som aldrig hittade en plats mitt hjärta. Här har vi något helt annat. En vuxendricka som rymmer barndomsminnen.

Hur funkar denna med sillen då? Förvånansvärt bra! Jag skulle vilja säga att detta är min favorit om jag väljer vuxendryck. Det äppliga gifter sig med hela vårt julbord. Så du som vill ha en bra ersättare till ölen – här har du den.

Galipette

Nr 8928803

24,90:-

Den svenska klassikern, en segrare

Julmust, nästan den svenskaste av drycker, Vi överger alla varianter av colaläsker när julen kommer för denna bryggd. Och helt förståeligt. Den är ju så god! Den är mjuk, söt, kryddig och faktiskt alldeles perfekt till julmaten. Behöver kanske inte säga mer än att den är en perfekt smakkompis till sillen. Och det spännande som sker är att läsken känns mindre söt när det paras med sillens sting.

Apotekarns julmust

Räddaren i nöden, du kan fixa själv

I min familj har julmusten alltid funnits med, både för barn och vuxna. Det mina föräldrar alltid gjorde när jag var barn – och som jag tagit efter – är att blanda julmust och öl. Vi tar lika delar julmust och ljus öl. Du får en perfekt vuxendryck och du bestämmer lätt styrkan på drycken själv beroende på ölsort. Med denna får du en läskande dryck som är mindre söt än julmusten i sig och inte lika besk som ölen. Så finns det bara öl och must så är detta räddaren i nöden!