Det är skillnaden mellan lussekatt och lussebulle – egentligen

Måste man köpa julklappar till alla på firandet?

Lussekatter eller lussebullar är något som vi starkt förknippar med advent, Lucia och julen överlag.

Men ska man säga lussekatt eller lussebulle? Kärt barn har många namn och åsikterna om vilket som är rätt går ofta isär...

Experten Birgitta Rasmusson: ”Beroende på när det ska serveras”

Framlidne Birgitta Rasmusson, svensk kokboksförfattare, tidigare mångårig jurymedlem i Hela Sverige bakar och korad ”kakdrottning” har rett ut frågan. För några år sedan delade hon med sig av sin expertis i Nyhetsmorgon – och enligt henne talar man om saffransbulle och lussekatt och att det handlar om när den ska serveras.

– Man talar om saffransbullar och lussekatter. Beroende på när det ska serveras. Lussekatten på lussekaffet och saffransbullen till julbrödet, så är det korrekt. Det har blivit saffransbullar och lussekatter för hela slanten, berättade hon i TV4.

– I vissa delar av landet, som Mälardalen, Stockholm och uppåt så har man ju saffransbröd året runt. Jag som är från Göteborgstrakten, jag har aldrig träffat på det, saffran i bröd överhuvudtaget.

Kallades först dövelskatt eller dyvelskatt

Institutet för språk och folkminnen skriver att lussekatt går under många olika namn, såsom lussebulle, lussekuse, saffranskuse och julkuse. Det är alltså i sig ingen skillnad mellan lussekatt och lussebulle – vi säger bara olika. Smaka Sverige skriver samma sak att lussekatten har många olika namn, även om lussekatt är det vanligaste.

I äldre tider användes även benämningar som dövelskatt eller dyvelskatt i västra Sverige, vilket betyder ”djävulskatt”. Dessa namn kan eventuellt ha samband med en tysk sed där Christkindlein, Kinken Jes, det lilla Jesusbarnet, delade ut så kallade duiveskater, det vill säga bullar, till snälla barn under julhelgen.

Det finns också uppgifter som kopplar lusskattens ursprung till Tyskland. Enligt en äldre sägen antog djävulen kattgestalt och slog de stygga barnen, medan Jesus – i form av ett barn – delade ut bullar till de snälla.

För att hålla den mörkrädda djävulen på avstånd färgade man bullarna gula med saffran, som symboliserade ljus och skydd, skriver Smaka Sverige.