6 maträtter från förr som din mormor och farmor alltid bjöd på

5 godissorter vi minns från förr

Mormor och farmors matlagning är ofta starkt förknippad med barndomen. Det bjöds på allt från älskade klassiker till smått skräckinjagande skapelser som fick en att rynka på näsan.

Många maträtter som man fick njuta av på den tiden har i dag fallit i glömska eller hamnat i skymundan när ”nya” mattrender har tagit plats. Trots det visar faktiskt forskning på att många föredrar att äta mat som påminner om barndomen. Det inger en känsla av trygghet och nostalgi.

Här är några maträtter från förr som kanske din mormor eller farmor brukade servera när du var på besök.

Kalops

En klassisk maträtt som fick alla runt matbordet att skina upp. Kalopsen serverades såklart med kokt potatis, skivade morötter och rödbetor.

I många hushåll i dag har en liknande gryta, boeuf bourguignon från Frankrike, tagit över på middagsbordet.

Fiskbullar

Fiskbullar var en populär maträtt under hela 1900-talet, och efter att de konserverade fiskbullarna rullade ut i butikerna blev det en riktigt klassiker.

Det var ofta man fick fiskbullar serverat när man var på besök hemma hos mormor eller farmor. Det var alltid fiskbullar dillsås eller hummersås som serverades med kokt potatis och ärtor. Men det var en riktig vattendelare – antigen älskade eller avskydde man det.

Köttfärslimpa

Här snackar vi klassisk husmanskost. När denna serverades på släktmiddagar som liten sken alla barn upp.

Den avlånga köttfärslimpan serverades med kokt potatis, gräddsås, inlagd gurka och lingonsylt. Ibland fick man den lyxigare varianten serverad, där limpan var inlindad i bacon, vilket gjorde den ännu saftigare.

Kokt torsk med äggsås

Vit fisk var ofta ett inslag hemma hos mormor och farmor. Efter att torsk började dyka upp i frysdisken under 1970- och 1980-talen blev den alltmer populär i matlagningen.

En klassisk maträtt som ofta serverades när man var på besök hos mor- och farföräldrarna var kokt torsk med äggsås. Såsen med de skivade kokta äggen blandade sig otroligt bra med fisken och potatisen.

Filbunke

I dag är filbunke nästan ett minne blott. En riktig filbunke går knappt att tillaga i dag, eftersom mjölk är pastöriserad. Dagens filbunke som går att köpa i burk är inte densamma som den hemlagade, som gjordes på färsk mjölk direkt från en ko.

Det var en klassisk frukosträtt som ofta serverades. Det var dock en riktigt vattendelare bland barnen, vilket även vanlig filmjölk kan vara. Den puddingliknande konsistensen gick inte alltid hem hos alla.

Klappgröt

Klappgröt, vispgröt eller trollgröt – kärt barn har många namn. En riktig klassiker till efterrätt som både kunde smaka himmelskt gott eller helt gräsligt, beroende på om man gillade lingon eller ej.

Det var en populär efterrätt under 1900-talets andra hälft. Den rosa gröten var gjord på mannagryn och lingon, vilket gav den en sötsyrlig smak.