Här är bästa och sämsta vaniljglassen – kritiserade märket utklassar GB-klassikern

Lifehack: Återförslut din snackspåse enkelt!

Vaniljglass med jordgubbar är en klassiker för många, speciellt på sommaren. Svenskar är faktiskt riktigt flitiga glassätare – vi äter cirka åtta liter glass per person per år, enligt SIAs glassrapport från 2021.

Men all vaniljglass håller inte samma kvalitet. Testfakta har undersökt och jämfört tolv sorters vaniljglassar i storpack som går att köpa i butik och där kom de fram till att det finns stora skillnader mellan de olika märkena.

Blindtest av vaniljglass

Testet bygger på ett blindtest gjort av elever och personal vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet. De har fått bedömma smak, konsistens och utseende.

Utöver det har även Testfakta granskat ingredienslistorna, samt tittat på mängden luft, förekomst av tillsatser och vilken källa som används för vaniljsmaken i vardera glass.

– Vi har bedömt konsistens, färg och smak. Det tillsammans, det sensoriska, är 75 procent av våra betyg. 25 procent är om det är äkta vanilj eller aromer och hur många tillsatser det finns, säger Klaus Hahn, vd Testfakta, till TV4 nyhetsmorgon.

Sämsta glassen – mer luft än glass

Två glassar stod ut ordentligt och fick bottenbetyg i testet, nämligen Lidl/Gelatelli vanilj och GB glace big pack glass med vanilj. Glassarna kammade hem 4,8 respektive 4,0 i betyg.

Ingen av glassarna innehåller äkta vanilj, utan endast tillsatser vilket drog ner betyget en hel del. Men det är även mängden luft som påverkat bedömningen.

Luft tillsätts i glass för att skapa den goda konsistensen. Utan luft skulle glassen vara ett enda stort isblock. Desto mer luft som blandas ner i glassen vid nedfrysning, desto fluffigare blir den. Lyxigare glass innehåller ofta mindre luft, vilket ger en mer krämig smak, medan billigare glass ofta kan ha en högre andel luft.

Luftandelen varierade stort i testet, där Häägen-Dazs endast innehöll 12 procent och GB glace big pack innehöll så mycket som 55 procent. Även Lidls/Gelatelli vaniljglass innehöll nära 55 procent luft.

– Om du köper en big pack så köper du mer luft än glass, säger Klaus Hahn.

Bästa glassen – vann årets matbluff

Vinnaren i Testfaktas undersökning var Järna glass vanilj och Alvesta glass gammeldags vanilj, som båda plockade hem 7,7 i betyg.

Men båda Järna glass och Alvesta glass vann antipriset årets matbluff 2024. De två glassmärkena var en gång i tiden små lokala tillverkare i Södermanland, respektive Småland. Numera ägs de av Lohilo foods AB och för ett par år sedan flyttade produktionen utomlands, vilket resulterade i det oönskade antipriset för ett par år sedan. Konsumenter kände sig lurade då de trodde sig köpa svensktillverkad glass, men i själva verket var den importerad.

Men Järna och Alvesta glass har nu kammat hem ett nytt och kanske lite mer fördelaktigt pris, mycket tack vare innehållet.

– Järna glass vinner framför allt för att den är fri från aromer, fri från tillsatser, har äkta vaniljråvara och ett väldigt högt smakbetyg, säger Klaus Hahn.

Vaniljsmaken i glass kan komma från olika källor och vissa glassar bör därför inte få kallas vaniljglass, menar Testfakta.

– Glass med vaniljsmak betyder att den inte har vanilj. Om man vill ta med sig någonting så var mer uppmärksam när ni handlar. Titta på innehållsförteckningarna, säger Klaus Hahn.