Här kan du se alla intervjuer och videos om Trädgård. Hos Allas hittar du det och mycket mer. Kom igång med din trädgård idag.



Här kan du se alla intervjuer och videos om Mat & Dryck. Hos Allas hittar du det och mycket mer.



I den här videon visar matprofilen Fredrik Nylén hur du får till en perfekt kycklingsteak BBQ med coleslaw.

Gott på grillen med Fredrik Nylén – kycklingsteak BBQ med coleslaw

I den här videon visar matprofilen Fredrik Nylén hur du får till perfekta kycklingspett på grillen. Till kycklingspetten gör han en fräsch yohurtsås.

Gott på grillen med Fredrik Nylén – grillade kycklingspett med yoghurtsås

Att pochera ägg ser svårare ut än vad det är. Med våra tips kommer du att få till det perfekta pocherade ägget på nolltid.

Du behöver:

1 ägg
1 msk ättika 
1 nypa salt

Så gör du:

1. Blanda ättika med 2 msk kallt vatten i en kopp och knäck i ett ägg. Låt stå i 5 minuter. 

2. Koka under tiden upp vatten med salt i en kastrull.

3. Sänk värmen och låt vattnet sjuda, gör en virvel i vattnet med en sked.

4. Låt försiktigt ägget glida ner i virveln och låt sjuda i 3 minuter.

Såhär pocherar du ägg

Ett gott och härligt bröd. Såhär gör du svarta baguetter.

Du behöver:

25 g jäst
3 dl vatten
1 msk socker 
15 g aktivt kol 
7-9 dl vetemjöl 
1 tsk salt

Så gör du:

1. Blanda jäst med kallt vatten. Tillsätt aktivt kol och socker. Blanda in mjöl och salt (tillsätt mjölet lite i taget). Knåda i 10 minuter till en smidig deg.

2. Låt jäsa i kyl i minst åtta timmar.

3. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Stjälp upp degen på köksbänken och dra försiktigt ut den till en rektangel. Vik de båda kortsidorna mot mitten, låt jäsa i 30 min under en handduk.

5. Skär degen i 4 långsmala delar och lyft försiktigt över på plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite vatten.

6. Grädda i 20 min tills baguetterna fått en knaprig skorpa och låter lite ihåligt när man knackar på dem.

Så gör du svarta baguetter

Här är nya och lite roligare tillbehör till din taco!

Vetetortillas med paprika och chili

Du behöver:

4 dl vetemjöl
2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver 
1 tsk salt
1 dl kokande vatten 
2 msk olja

Gör så här:
1. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt kokande vatten och olja.
Blanda ihop med händerna eller en träslev till en smidig deg. Tänk på att degen är mycket varm.

2. Låt degen vila i 10 minuter. Dela i åtta lika stora bitar och forma till runda bollar. Kavla ut till tunna bröd, cirka 2–3 mm tjocka.

3. Grädda bröden i en torr stekpanna på medelvärme, cirka 1 1/2 minut per sida. Låt svalna något, lägg sedan i en plastpåse så att de håller sig mjuka fram till servering.

Tomatsalsa med sambal 

Du behöver:

3 stora tomater
1 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver 
1 tsk sambal oelek 
2 msk strösocker 1⁄2 dl vatten
1 tsk salt
 
Gör såhär:

1. Tvätta och dela tomaterna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med resterande ingredienser.

2. Låt salsan koka tills tomatbitarna delas, cirka 10 minuter.
Smaka av med mer salt och socker. Förvara salsan i en glasburk.

3. Servera som tillbehör till tacos eller som dippsås till nachos.

Salsa med mango, gurka och rödlök 

Du behöver:
1 gurka 1⁄2 rödlök
250 g fryst tärnad mango eller 1 färsk mango i bitar 

Dressing:
2 msk olja
1 msk limesaft eller citron
1 krm salt
1 krm peppar
1 kruka koriander

Gör så här:

1. Dela gurkan och skrapa bort kärnhuset med en sked. Skär resten av gurkan i små kuber, cirka 1/2 cm.

2. Finhacka rödlöken. Blanda gurka, rödlök och mango. 

3. Blanda dressingen och häll den över.

4. Hacka koriandern och blanda försiktigt in i salsan.

3 goda tillbehör till tacosen som höjer smakerna

Sojapicklade ägg kan kanske låta krångligt men det är faktiskt inte det. Såhär lyckas du!

Du behöver:

6 ägg
1 1⁄2 dl japansk soja 
2 msk risvinäger
2 msk socker
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 liten bit ingefära
2 salladslökar
2 msk sesamfrön till servering

Så gör du:

1. Koka upp vatten, låt äggen sjuda i 7 minuter. Skölj i kallt vatten i flera minuter och låt sen ligga i kallt vatten i en skål.

2. Blanda soja, risvinäger och socker med 1 1⁄2 dl vatten. Rör tills sockret löst sig.

3. Finhacka chilin och riv vitlöken och ingefäran fint. Blanda ner i marinaden.

4. Skala äggen under vatten och lägg i marinaden, plasta över och låt stå minst 6 timmar i kyl, gärna över natten.

5. Strö över strimlad salladslök och rostade sesamfrön vid servering.

Så enkelt gör du sojapicklade ägg

Vad sägs som en värmande flygande Jakob till middag men med en liten twist? Här med halloumi och zucchini – supergott!

6 personer

Du behöver:

2 paket halloumi (tot 400 g) 
1 zucchini 
purjolök, cirka 15 cm
5 dl vispgrädde
2 dl chilisås 
1-2 tsk sriracha 
1/2 tsk salt
svartpeppar
rapsolja att steka i

Topping:
hackade jordnötter
hackad persilja eller ruccola

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
 
2. Strimla purjolöken. Skiva zucchini och dela sedan i fyra bitar. Lägg över i en ugnsfast form och ringla lite olja på. Rör om och rosta i ugnen i cirka 20 minuter eller tills purjolöken börjar få färg.

3. Under tiden, skiva halloumi och stek i olja. Lägg åt sidan så länge.

4. Vispa grädde löst i en bunke. Tillsätt chilisås, salt, peppar och sriracha. Vispa ihop allt.

5. Ta ut formen och sänk värmen till 200 grader. Rör om grönsakerna och lägg på stekta halloumiskivor. Häll såsen över halloumin.

6. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

7. Låt svalna en aning. Toppa med hackade jordnötter och ruccola. Serveras med kokt ris.

Värmande flygande Jakob med halloumi och squash

Matredaktören Sandra Palmqvist visar tre knep på hur du minska ditt matsvinn. Visste du till exempel att du kan göra pesto av morotsblast? 

3 tips för att minska ditt matsvinn

Här får du en enkel beskrivning på hur du bakar glutenfria daimsnittar med Anneli Bark @glutenfriagodsaker.

Så gör du glutenfria daimsnittar

Bjud dig själv eller dina gäster på en lite annorlunda cocktail som döljer en liten överraskning. Drinken innehåller den blå exotiska blomman Butterfly Pea som gör drycken blå men som byta färg från blå till lila i kontakt med citron eller limejuice. Och det sker helt naturligt! Butterfly pea går att köpa som hela torkade blommor, som te eller som pulver och passar i både kalla och varma drycker och i mat. Lycka till! 

Magic Color Changing Margarita – cocktailen som ändrar färg

Fredrik Nylén visar hur du får till de smarriga delicatobollarna i ditt eget kök. Här får du veta den hemliga ingrediensen som är helt avgörande. 

Hemmagjorda delicatobollar med Fredriks fika

Fredrik Nylén visar hur du får till ett saftigt börd i långpanna med - gjord på bland annat havregryn och rågsikt.

Baka saftigt bröd i långpanna med Fredriks fika

Här visar Fredrik Nylén hur du gör färgstarka regnbågsnudlar. Snabbt, enkelt och otroligt inbjudande.

Så gör du regnbågsnudlar med Fredriks fika

Uppdatera äggen snabbt och enkelt - här får du lära dig hur du kan fritera dina ägg. Perfekt till högtider och middagar!

Så gör du friterade ägg

Brynt och vispat smör är gott till grillat, till kokt potatis, på mackan - ja till det mesta. Här lär du dig knepen för att lyckas.