Jag åt mycket snabbnudlar när jag var ung och idag kommer jag att liva upp dem lite.
Jag kommer att servera dem här med sojapicklade ägg.
De går med fördel att förbereda dagen innan.
Lägg i äggen i kallt vatten. Låt det koka upp.
När vattnet kokar, då kokar det 5.30. Då blir gulan perfekt.
På nudlarna så tänkte jag också använda lite fröer.
Jag har ofta små påsar med lite fröer av olika slag.
Så ta det rör hemma och rosta. Det blir jättegott på de här.
Idag hade jag i lite pumpafrön och sesamfrön.
Där var det 5.30. Då följer vi dem i iskallt vatten så att de slutar koka.
Nu till själva lagen. Då tar jag lika delar soja, mirin och vatten.
Mirin är en slags risvinäger. Du hittar det på mataffären.
Nu lägger vi i äggen. De ska ligga i minst fyra timmar, gärna över natten.
För då får de extra mycket god smak.
I nudlarna kommer jag också ha lite grönsaker, lite salladslök och morötter.
Ett trick för att få riktigt finstrimlad morot är att äta först hyvlarna med en osthyvel.
Då blir de helt perfekta.
Och så lite salladslök.
Jag kokar nudlarna exakt så som det står på förpackningen.
Nu är mina nudlar klara. Då går jag i med kryddorna.
Smaksättningen på nudlarna spelar ingen roll. Ta din favorit.
Och det är nu vi lyxar till nudlarna.
Snabbnudlar behöver inte vara tråkigt. De är både billigt och kan bli så här gott.
gu.se